Відео дня
Черешня у власному соці без стерилізації: ягоди не тріскають і тримають форму
Черешня у власному соці – це оригінальна заготівля на зиму. Вона елементарно готується, її можна їсти як самостійно, так і використовувати для приготування інших десертів чи додавати у випічку. До того ж ягоди чудово просочуються соком, залишаються цілими і не тріскають.
Редакція FoodOboz поділиться з вами елементарним рецептом черешні у власному соці на зиму, яку ви легко приготуєте без стерилізації.
Інгредієнти:
- черешня – 500 г
- цукор – 600 г
- лимонна кислота – на кінчику ножа
Спосіб приготування:
1. Спочатку очистити черешні від кісточок. Після цього бажано замочити ягідки у розчині воді та солі (на 1 л води треба 1 ч. л. солі), щоб позбавити черешню від небажаних шкідників.
2. Далі потрібно пересипати черешні цукром та залишити у такому вигляді на 8 годин в темному місці. За цей час весь цукор повністю розчиниться, черешня пустить сік.
3. Після цього поставити каструлю з черешнею на плиту, довести до кипіння та варити 7-8 хвилин. Обов’язково знімати пінку, яка буде утворюватися.
4. Далі потрібно дістати ягідки з сиропу та наповнити ними стерильні банки.
6. У сироп додати лимонну кислоту та проварити декілька хвилин. Після цього відразу наповнити сиропом банки.
7. Банки з черешнею закатати кришкою, перевернути догори дном та залишити у такому вигляді до повного охолодження. Додатково накрити чимось теплим. В подальшому зберігати черешню у холодному місці.
Раніше OBOZREVATEL повідомляв, як швидко видалити кісточки з вишень і черешень.