Чим, окрім молока, прибрати гіркоту з печінки: універсальний та бюджетний спосіб

2 хвилини
26,4 т.
Чим, окрім молока, прибрати гіркоту з печінки: універсальний та бюджетний спосіб

Печінка не лише бюджетна, але й дуже смачна та поживна. Але такий продукт має специфічну гіркоту. Від неї допоможе позбавитись звичайний кип'яток. Печінка стане м'якою, соковитою – і з неї можна буде приготувати універсальну підливу до будь-якого гарніру.

Ідея приготування печінкової підливи до гарніру опублікована на сторінці фудблогерки Вікторії з ніком cook_with_me_at_home в Instagram.

Чим, окрім молока, прибрати гіркоту з печінки: універсальний та бюджетний спосіб

Інгредієнти:

  • печінка – 500 г
  • цибуля – 4 шт.
  • олія
  • часник – 2 зубчика
  • сметана – 6 ст.л.
  • гірчиця – 2 ч.л.
  • спеції: цукор, сіль, перець, улюблені – за смаком
Відео дня
 

Спосіб приготування:

1. Ріжемо помиту і почищену печінку порційними шматочками і заливаємо окропом на 2-3 хвилини. Печінку можна використовувати будь-яку. Якщо залити продукт окропом – зникне неприємний запах, а текстура буде м'якою.

2. Цибулю почистити і нарізати тонкими півкільцями, обсмажити на невеликій кількості олії на середньому вогні. Має вийти м’яка ніби томлена цибуля.

 

3. Десь в середині процесу додати 1/2 ч.л. цукру і дрібку солі.

 

4. Коли цибуля почне бути рум'яною – додати дрібно порізаний часник і обсмажити, помішуючи. Через 1 хвилину додати печінку, посолити, поперчити за смаком і зменшити вогонь.

 

5. Тушкувати протягом 3 хвилин, прикривши кришкою.

Чим, окрім молока, прибрати гіркоту з печінки: універсальний та бюджетний спосіб

6. Для соусу змішуємо гірчицю і сметану. Якщо у вас густа, домашня сметана, можна додати трохи води. Заливаємо соусом печінку, перемішуємо і тушкуємо під кришкою близько 10 хвилин, час від часу помішуючи і додаючи воду для потрібної вам густини.

 

7. Подавати з будь-яким гарніром.

Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами:

Зараз ми готуємо

Всі рецепти