МоваЯзык
Головна Блоги

Ескалоп із індички

Ескалоп із індички - покроковий рецепт
Час приготування: 30 хв.
Кількість порцій: 2
Розділ: Ескалоп
Поділитися

Ескалоп – це обсмажені шматочки м'яса на грилі без панірування. Товщина шматків має бути приблизно 10-15 мм. Це необхідно для того, щоби м'ясо добре просмажилося і було достатньо соковитим.

Готують ескалоп із різних сортів м'яса. Якщо ви оберете свинину чи яловичину, то відповідно жирність і калорійність страви буде вищою. Легшим варіантом може стати ескалоп із індички. Це м'ясо добре піддається смаженню, а в підсумку ви отримаєте дуже смачну страву ніжної структури та приємного аромату.

Відео

Інгредієнти

Індичка 120 г

Діжонська гірчиця 2 ч. л.

Оливкова олія 5 мл

Часник 2 зубчики

Помідор 1 шт.

Зерна кукурудзи 30 г

Помідори "Чері" За смаком

Салат оакліф 20 г

Петрушка 10 г

Лимон 0,5 шт.

Базилік За смаком

Зелена цибуля За смаком

Сіль За смаком

Перець чилі 0,5 шт.

Перець чорний мелений За смаком

Приготування

Ескалоп із індички - Крок 1 1
Ескалоп із індички - Крок 2 2
Ескалоп із індички - Крок 3 3
1

Спочатку займемося головним інгредієнтом страви. Шматочки індички необхідно злегка відбити за допомогою негострого боку ножа.

2

Після чого відправляємо м'ясо в миску, додаємо гірчицю, оливкову олію, сіль, чорний перець. Часник розчавлюємо за допомогою бічної сторони ножа і теж відправляємо до індички.

3

Індичку залишаємо маринуватися в суміші. Тим часом підготуємо ґраткове деко і поставимо його розігріватися в духовку, щоби м'ясо не прилипло до основи.

Ескалоп із індички - Крок 4 4
Ескалоп із індички - Крок 5 5
Ескалоп із індички - Крок 6 6
4

Після чого необхідно зрізати зерна кукурудзи і трохи проварити їх. Поки кукурудза варитиметься, можна нарізати помідор, зелену цибулю, помідори чері.

5

Потім додаємо у м'ясо зелену цибулю, викладаємо шматочки на ґратки, видаливши зайвий маринад, і відправляємо в духовку.

6

Далі займемося салатом. Розриваємо салат оакліф на невеликі шматочки і додаємо до нарізаних помідорів чері. Туди ж відправляємо нарізану великими шматками петрушку, варену кукурудзу, зелену цибулю, сіль і заправляємо лимонним соком.

Ескалоп із індички - Крок 7 7
Ескалоп із індички - Крок 8 8
Смачного!
7

Після цього приготуємо соус. Беремо нарізаний помідор, подрібнений перець чилі, базилік, сіль і відправляємо у блендер.

8

Коли ескалоп підсмажиться з одного боку, перевертаємо його на інший та смажимо до готовності. Подаємо страву з салатом і соусом.

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати