Домашній майонез із варених яєць: оригінальний рецепт від Євгена Клопотенка

2 хвилини
5,0 т.
Варені яйця для майонезу

Майонез – смачний соус, який найчастіше використовують як заправку для салатів, а також для приготування маринадів. Найкраще робити його вдома, з натуральних продуктів, тільки так ви зможете бути впевнені в його безпечності.

Як приготувати смачний домашній майонез

Кулінар Євген Клопотенко поділився на своєму сайті рецептом смачного домашнього майонезу з варених яєць.

Майонез із гірчицею
Відео дня

Інгредієнти:

  • яйця – 2 шт.
Різні види гірчиці
  • соняшникова олія – 150 мл
  • лимонний сік – 1 ч. л.
Лимонний сік
  • гірчиця – 1 ч. л.
  • сіль – за смаком
Спеції для приготування майонезу
  • чорний мелений перець – за смаком

Спосіб приготування:

1. Яйця перекладіть у сотейник і варіть до кипіння, після ще 2,5 хвилини. Готові яйця залийте холодною водою та очистіть від шкаралупи, обережно відокремте білок від жовтка, щоб не порушити цілісність жовтка.

Курячі яйця для приготування майонезу

2. Цілі жовтки перекладіть у чашу блендера, додайте 1 ч. л. гірчиці, 1 ч. л. лимонного соку, дрібку солі та чорного меленого перцю, перебийте все занурювальним блендером.

Жовтки для приготування майонезу

3. Влийте олію.

Рослинна олія

Готовий майонез можна зберігати до 5 днів, варто лише перекласти його в чисту суху банку.

Готовий майонез

Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами:

Зараз ми готуємо

Всі рецепти