Відео дня
Елементарна кабачкова ікра на сковорідці з часником: як приготувати сезонну закуску
Кабачкова ікра – це одна з найпростіших сезонних закусок. І приготувати її можна просто на сковорідці. Потім дуже смачно їсти просто на бутербродах – виходить дуже ситний перекус.
Ідея приготування швидкої кабачкової ікри на сковорідці опублікована на сторінці фудблогерки Оксани Дорош (oksana_dorosh_rezeptu) в Instagram. Особливої пікантності додає часник.
Інгредієнти:
- 1 кг кабачків
- 300 г моркви
- 300 г цибулі
- часник 3 зубці
- томатна паста – 70 г
- олія – 70 г
- цукор – 1 ст.л.
- сіль – 1 ч.л.
- перець чорний за смаком
- оцет 9% – 1 ст.л.
- спеції – за смаком
Спосіб приготування:
1. Часник та цибулю дрібно нарізаємо.
2. На сковорідці розігріваємо олію, додаємо часник та цибулю.
3. Перемішуємо та смажимо декілька хвилин на помірному вогні.
4. Моркву натираємо та додаємо до цибулі.
5. Перемішуємо та смажимо 3-5 хвилин.
6. Кабачки чистимо та нарізаємо кубиками.
7. До цибулі з морквою додаємо пасту, перемішуємо та додаємо кабачки, перемішуємо.
8. Додаємо сіль, цукор, спеції, перемішуємо та тушкуємо на невеликому вогні біля 30 хвилин, час від часу перемішуємо.
9. Потім ікру збиваємо блендером до однорідності, ставимо на середній вогонь, доводимо до кипіння, варимо 3-4 хвилини, додаємо оцет, перемішуємо та вимикаємо вогонь.
Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами: