Панакота без цукру та лактози: як приготувати низькокалорійний десерт
Панакота – це італійський десерт, у традиційний рецепт якого входять вершки, цукор, желатин та ваніль. Через м'яку вершкову та ніжну текстуру ця страва завоювала багато прихильників. Але люди, які з певних причин не вживають звичайне молоко та цукор, відмовляють собі у такому десерті. Сьогодні редакція FoodOboz ділиться рецептом панакоти, яка не містить лактози та цукру, а смак не відрізнити від традиційного.
Інгредієнти:
Вівсяне молоко – 300 мл (можете за бажанням замінити його на будь-яке інше рослинне)
Сироп топінамбура – 40-45 г (регулюйте солодкість на свій смак)
Агар-агар – 1 г
Джем/варення – за смаком
⠀Спосіб приготування:
Молоко, сироп і агар-агар об'єднати, добре перемішати.
У сотейнику довести до кипіння (на невеликому вогні), розлити по формах (підійдуть звичайні склянки) і дати охолонути при кімнатній температурі.
Після повного охолодження помістити в холодильник на декілька годин.
Дієтологиня Світлана Фус розповіла про відмінності різних видів рослинного молока, які можна використовувати для приготування панакоти на своїй сторінці в Instagram
У вівсяному є бета-глюкан, що впливає позитивно на імунітет.
У соєвому молоці більше рослинного білка. Цим воно близьке до коров'ячого молока. На його основі виробляють також соєві вершки і йогурт.
Кокосове молоко жирніше і калорійніше за всі види рослинного молока.
Рослинне молоко легко зробити вдома самостійно, тільки не можна довго зберігати. Його найчастіше додають в каву, використовують для десертів та салатних заправок.
Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитися з рецептами: