Відео дня
Чому вибухають банки з огірками і як цьому запобігти: прості поради
Через деякий час після консервування банки з огірками можуть вибухати. В результаті – витрачений час, зіпсовані продукти та посуд. В такої ситуації є декілька причин.
Тому редакція FoodOboz допоможе в них розібратись та вирішити проблему.
Найперше, через що вибухають банки з огірками – це мікроби.
У їх виникненні є декілька причин:
- погано простерилізована банка
- погано простерилізована кришка
- погано помиті овочі або навіть спеції.
Що зробити з огірками перед консервуванням, щоб вони не вибухнули.
1. Огірки потрібно залити холодною водою і залишити в холодильнику на ніч.
2. Важливо ретельно оглянути овочі на предмет пошкоджень або навіть подряпин. Зіпсовані огірки краще не використовувати.
Дотримання пропорцій додавання солі
Порушення пропорцій також може призвести до вибуху. У літню пору, а також до моменту відкриття банки з огірками, потрібно зберігати їх в прохолодному місці. Підвал, льох, холодний гараж або холодильник – чудово підійдуть для цього.
Щоб банка з огірками точно не вибухнула, додайте в неї будь-який інший овоч.
На який день можуть вибухнути банки з огірками?
Банки з огірками можуть вибухнути вже і на наступний день після консервування. Однак оптимальний період розмноження бактерій становить від 5 до 7 днів. Якщо ваші банки простояли довше, є шанс, що ви все зробили правильно.
Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами: