МоваЯзык

Мариновані огірки "Кривава Мері"

Мариновані огірки "Кривава Мері" - покроковий рецепт
Час приготування: 1 год. 10 хв.
Кількість порцій: 4
Поділитися

Хто не ризикує, той... не їсть взимку неймовірно смачні мариновані огірочки під назвою «Кривава Мері».

Якщо ви ще не пробували цю закуску, обов'язково приготуйте її – не пошкодуєте.

Відео

Інгредієнти

Свіжі огірки 2,2 кг

Вода 1,5 - 1,6 л

Томатна паста 250 г

Цукор 180 г

Сіль 70 г

Оцет 150 мл

Кріп 4 парасольки

Перець духмяний 12-16 горошин

Часник 4-6 зубчиків

Листя смородини 4-8 шт. (за бажанням)

Приготування

Мариновані огірки "Кривава Мері" - Крок 1 1
Мариновані огірки "Кривава Мері" - Крок 2 2
Мариновані огірки "Кривава Мері" - Крок 3 3
1

Огірки попередньо замочуємо в холодній воді на 6-8 годин. Ми будемо закривати закуску в літрових банках, тому використовуємо огірки невеликого розміру.

2

У каструлю з водою додаємо сіль, цукор і томатну пасту. Ставимо посудину на вогонь.

3

Доводимо маринад до кипіння, постійно помішуючи до повного розчинення інгредієнтів.

Мариновані огірки "Кривава Мері" - Крок 4 4
Мариновані огірки "Кривава Мері" - Крок 5 5
Мариновані огірки "Кривава Мері" - Крок 6 6
4

Коли вміст каструлі закипить, варимо 1 хвилину і, вливши оцет, вимикаємо вогонь.

5

Листя смородини та парасольки кропу заливаємо окропом на декілька хвилин.

6

На дно кожної з чотирьох банок викладаємо пропарені парасольку кропу та лист смородини, 3-4 горошини запашного перцю і зубок часнику в цілому або подрібненому вигляді.

Мариновані огірки "Кривава Мері" - Крок 7 7
Мариновані огірки "Кривава Мері" - Крок 8 8
Мариновані огірки "Кривава Мері" - Крок 9 9
7

Потім щільно наповнюємо банки огірками.

8

Заливаємо огірки маринадом. Якщо його не вистачає, можна долити в банки окріп.

9

Накриваємо банки попередньо прокип'яченими кришками.

Мариновані огірки "Кривава Мері" - Крок 10 10
Мариновані огірки "Кривава Мері" - Крок 11 11
Мариновані огірки "Кривава Мері" - Крок 12 12
10

У каструлю з рушником на дні виставляємо банки і заливаємо їх гарячою водою до «плечиків». Доводимо рідину до кипіння і стерилізуємо 10 хвилин після закипання.

11

Закручуємо або закриваємо ключем кришки на банках. Перевернувши, вкутуємо їх пледом і даємо охолонути.

12

Потім банки можна прибирати в місце для зберігання заготовок на зиму.

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати

Хто не ризикує, той... не їсть взимку неймовірно смачні мариновані огірочки під назвою «Кривава Мері».

Якщо ви ще не пробували цю закуску, обов'язково приготуйте її – не пошкодуєте.