МоваЯзык
Головна Блоги

Мариновані огірки "Кривава Мері"

Мариновані огірки "Кривава Мері" - покроковий рецепт
Час приготування: 1 год. 10 хв.
Кількість порцій: 4
Поділитися

Хто не ризикує, той ... не їсть взимку неймовірно смачні маріновані огірочки під назвою «Кривава Мері».

Якщо ви ще не пробували цю закуску, обов'язково приготуйте її - не пошкодуєте.

Відео

Інгредієнти

Свіжі огірки 2,2 кг

Вода 1,5 - 1,6 л

Томатна паста 250 г

Цукор 180 г

Сіль 70 г

Оцет 150 мл

Кріп 4 парасольки

Перець духмяний 12-16 горошин

Часник 4-6 зубчиків

Листя смородини 4-8 шт. (за бажанням)

Приготування

Мариновані огірки "Кривава Мері" - Крок 1 1
Мариновані огірки "Кривава Мері" - Крок 2 2
Мариновані огірки "Кривава Мері" - Крок 3 3
1

Огірки попередньо замочуємо в холодній воді на 6-8 годин. Ми будемо закривати закуску в літрових банках, тому використовуємо огірки невеликого розміру.

2

У каструлю з водою додаємо сіль, цукор і томатну пасту. Ставимо посудину на вогонь.

3

Доводимо маринад до кипіння, постійно помішуючи до повного розчинення інгредієнтів.

Мариновані огірки "Кривава Мері" - Крок 4 4
Мариновані огірки "Кривава Мері" - Крок 5 5
Мариновані огірки "Кривава Мері" - Крок 6 6
4

Коли вміст каструлі закипить, варимо 1 хвилину і, вливши оцет, вимикаємо вогонь.

5

Листя смородини та парасольки кропу заливаємо окропом на декілька хвилин.

6

На дно кожної з чотирьох банок викладаємо пропарені парасольку кропу та лист смородини, 3-4 горошини запашного перцю і зубок часнику в цілому або подрібненому вигляді.

Мариновані огірки "Кривава Мері" - Крок 7 7
Мариновані огірки "Кривава Мері" - Крок 8 8
Мариновані огірки "Кривава Мері" - Крок 9 9
7

Потім щільно наповнюємо банки огірками.

8

Заливаємо огірки маринадом. Якщо його не вистачає, можна долити в банки окріп.

9

Накриваємо банки попередньо прокип'яченими кришками.

Мариновані огірки "Кривава Мері" - Крок 10 10
Мариновані огірки "Кривава Мері" - Крок 11 11
Мариновані огірки "Кривава Мері" - Крок 12 12
10

У каструлю з рушником на дні виставляємо банки і заливаємо їх гарячою водою до «плечиків». Доводимо рідину до кипіння і стерилізуємо 10 хвилин після закипання.

11

Закручуємо або закриваємо ключем кришки на банках. Перевернувши, вкутуємо їх пледом і даємо охолонути.

12

Потім банки можна прибирати в місце для зберігання заготовок на зиму.

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати