ЗакускиМариновані огірки

Мариновані огірки "Кривава Мері"

4
70
4
FoodObozВсі рецепти повара
Мариновані огірки ''Кривава Мері''

Хто не ризикує, той... не їсть взимку неймовірно смачні мариновані огірочки під назвою «Кривава Мері».

Якщо ви ще не пробували цю закуску, обов'язково приготуйте її – не пошкодуєте.

Інгредієнти

Свіжі огірки2,2 кг
Вода1,5 - 1,6 л
Томатна паста250 г
Цукор180 г
Сіль70 г
Оцет150 мл
Кріп4 парасольки
Перець духмяний12-16 горошин
Часник4-6 зубчиків
Листя смородини4-8 шт. (за бажанням)

Приготування

cook step
1

Огірки попередньо замочуємо в холодній воді на 6-8 годин. Ми будемо закривати закуску в літрових банках, тому використовуємо огірки невеликого розміру.

cook step
2

У каструлю з водою додаємо сіль, цукор і томатну пасту. Ставимо посудину на вогонь.

cook step
3

Доводимо маринад до кипіння, постійно помішуючи до повного розчинення інгредієнтів.

cook step
4

Коли вміст каструлі закипить, варимо 1 хвилину і, вливши оцет, вимикаємо вогонь.

cook step
5

Листя смородини та парасольки кропу заливаємо окропом на декілька хвилин.

cook step
6

На дно кожної з чотирьох банок викладаємо пропарені парасольку кропу та лист смородини, 3-4 горошини запашного перцю і зубок часнику в цілому або подрібненому вигляді.

cook step
7

Потім щільно наповнюємо банки огірками.

cook step
8

Заливаємо огірки маринадом. Якщо його не вистачає, можна долити в банки окріп.

cook step
9

Накриваємо банки попередньо прокип'яченими кришками.

cook step
10

У каструлю з рушником на дні виставляємо банки і заливаємо їх гарячою водою до «плечиків». Доводимо рідину до кипіння і стерилізуємо 10 хвилин після закипання.

cook step
11

Закручуємо або закриваємо ключем кришки на банках. Перевернувши, вкутуємо їх пледом і даємо охолонути.

cook step
12

Потім банки можна прибирати в місце для зберігання заготовок на зиму.

Оцінити рецепт
4Дякуємо за вашу оцінку!

Схожі рецепти

Зараз ми готуємо

Всі рецепти