Мариновані огірки з морквою

Огірки заливаємо холодною водою на 4-5 годин.

Банки миємо з содою і стерилізуємо 2 хвилини в мікрохвильовці. Ви можете використовувати будь-який метод стерилізації.

На дно кожної 3-літрової банки (їх у нас 2) спочатку викладаємо порізану на 4 частини моркву, потім наповнюємо огірками.

Заливаємо банки окропом і, накривши кришками, залишаємо до повного охолодження.

Тим часом приготуємо розсіл. У каструлю наливаємо 3 л води і додаємо чорний перець горошком, насіння коріандру, лавровий лист, сіль і цукор. Змішавши інгредієнти, накриваємо каструлю кришкою і, довівши до кипіння, варимо 3 хвилини.

Зливши з банок воду, викладаємо в кожну 2 ст. л. подрібненої цибулі та 3 штуки нарізаного слайсами часнику.

Коли маринад закипить, вливаємо в нього оцет. Перемішуємо вміст каструлі й вимикаємо вогонь.

Заливаємо банки киплячим маринадом, попередньо вилучивши з нього лаврове листя.

Накриваємо банки кришками і закручуємо або закриваємо їх ключем.

Перевертаємо банки догори дном, укутуємо ковдрою і залишаємо в такому положенні до повного охолодження.