ЗакускиМариновані огірки

Мариновані огірки з кропом і оцтом

4
60
4.5
FoodObozВсі рецепти повара
Мариновані огірки з кропом і оцтом

Мариновані огірки – закуска, яка буде популярною завжди. Адже різноманітні рецепти їх приготування дозволяють задовольнити смакові вподобання шанувальників кислих, солодких, хрустких і навіть пікантних закусок.

Одну з таких ми пропонуємо вашій увазі.

Інгредієнти

Свіжі огірки4 кг
Кріп8 парасольок
Лавровий лист8 шт
Перець духмяний8 горошин
Чорний перець горошок20 шт
Солодкий перець4 шт
Часник12 зучиків
Оцет4 ч. л. (1 ч. л. на банку 1,5 л)
Цукор7 ст. л. на 2,5 л маринаду
Сіль3 ст. л. на 2,5 л маринаду
Вода2 - 2,5 л

Приготування

cook step
1

Огірки вибираємо цілі, без дефектів і ретельно миємо за допомогою губки для посуду доти, поки не позбудемося білого нальоту і колючок.

cook step
2

Заливаємо огірки холодною водою на 1-2 години.

cook step
3

Лавровий лист і парасольки кропу заливаємо гарячою водою на 3 хвилини.

cook step
4

Солодкий перець миємо й, очистивши від насіння, розрізаємо на невеликі шматочки.

cook step
5

Часник чистимо і миємо під холодною водою.

cook step
6

На дно кожної 1,5-літрової простерилізованої банки викладаємо 2 парасольки кропу, 2 лаврових листки, 3 зубки часнику, 2 горошини запашного і 5 горошин чорного перців.

cook step
7

Додаємо по 4 шматочки солодкого перцю.

cook step
8

Огіркам відрізаємо кінчики і заповнюємо ними банки. Зверху викладаємо парасольки кропу.

cook step
9

Заливаємо банки окропом і, накривши кришками, залишаємо на 10 хвилин.

cook step
10

Потім зливаємо розсіл із банок у каструлю і, закип'ятивши, заливаємо ним банки повторно.

cook step
11

Тим часом приготуємо маринад. Каструлю з водою ставимо на вогонь і, додавши сіль і цукор, доводимо вміст каструлі до кипіння.

cook step
12

Заливаємо маринадом банки з огірками.

cook step
13

Вливаємо в кожну банку 1 ч. л. оцту.

cook step
14

Закручуємо або закриваємо ключем кришки на банках.

cook step
15

Перевертаємо банки догори дном і вкутуємо пледом до повного охолодження. Потім прибираємо банки в місце для зберігання.

Оцінити рецепт
4.5Дякуємо за вашу оцінку!

Схожі рецепти

Зараз ми готуємо

Всі рецепти