![Мариновані огірки з кропом і оцтом](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2019/12/4/marinovannyie-ogurtsyi-s-ukropom-i-uksusom.jpg?size=636x424)
Мариновані огірки – закуска, яка буде популярною завжди. Адже різноманітні рецепти їх приготування дозволяють задовольнити смакові вподобання шанувальників кислих, солодких, хрустких і навіть пікантних закусок.
Одну з таких ми пропонуємо вашій увазі.
Інгредієнти
Свіжі огірки4 кг |
Кріп8 парасольок |
Лавровий лист8 шт |
Перець духмяний8 горошин |
Чорний перець горошок20 шт |
Солодкий перець4 шт |
Часник12 зучиків |
Оцет4 ч. л. (1 ч. л. на банку 1,5 л) |
Цукор7 ст. л. на 2,5 л маринаду |
Сіль3 ст. л. на 2,5 л маринаду |
Вода2 - 2,5 л |
Приготування
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/4/screenshot1.png)
Огірки вибираємо цілі, без дефектів і ретельно миємо за допомогою губки для посуду доти, поки не позбудемося білого нальоту і колючок.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/4/screenshot22.png)
Заливаємо огірки холодною водою на 1-2 години.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/4/screenshot3.png)
Лавровий лист і парасольки кропу заливаємо гарячою водою на 3 хвилини.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/4/screenshot4.png)
Солодкий перець миємо й, очистивши від насіння, розрізаємо на невеликі шматочки.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/4/screenshot5.png)
Часник чистимо і миємо під холодною водою.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/4/screenshot6.png)
На дно кожної 1,5-літрової простерилізованої банки викладаємо 2 парасольки кропу, 2 лаврових листки, 3 зубки часнику, 2 горошини запашного і 5 горошин чорного перців.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/4/screenshot7.png)
Додаємо по 4 шматочки солодкого перцю.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/4/screenshot8.png)
Огіркам відрізаємо кінчики і заповнюємо ними банки. Зверху викладаємо парасольки кропу.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/4/screenshot9.png)
Заливаємо банки окропом і, накривши кришками, залишаємо на 10 хвилин.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/4/screenshot10.png)
Потім зливаємо розсіл із банок у каструлю і, закип'ятивши, заливаємо ним банки повторно.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/4/screenshot11.png)
Тим часом приготуємо маринад. Каструлю з водою ставимо на вогонь і, додавши сіль і цукор, доводимо вміст каструлі до кипіння.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/4/screenshot12.png)
Заливаємо маринадом банки з огірками.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/4/screenshot13.png)
Вливаємо в кожну банку 1 ч. л. оцту.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/4/screenshot15.png)
Закручуємо або закриваємо ключем кришки на банках.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/4/screenshot14.png)
Перевертаємо банки догори дном і вкутуємо пледом до повного охолодження. Потім прибираємо банки в місце для зберігання.