Мариновані огірки по-німецьки

Анна Коваль

Анна КовальВсі рецепти повара

У сезон консервації господині перебувають у пошуках оригінального і надійного рецепта, за яким мариновані огірки виходять смачними та ароматними.

Хрусткі огірки найкраще маринувати в літровій банці, тому такий рецепт ми і пропонуємо вашій увазі.

Інгредієнти

Свіжі огірки1,2 - 1,4 кг

Холодна вода1 л

Сіль4 ч. л. (2 ч. л. на літрову банку)

Цукор6 ч. л. (3 ч.л. на літрову банку)

Оцет5 ст. л. (2,5 ст. л. на літрову банку)

Чорний перець горошок10-12 шт (5-6 шт на літрову банку)

Лавровий лист2 шт (1 шт на літрову банку)

Кріп4-6 парасольок (2-3 шт на литровую банку)

Часник8 зубчиків (4 шт на літрову банку)

Ціна:низька

Приготування

На дно кожної літрової банки викладаємо 2-3 парасольки кропу, 5-6 горошин чорного перцю й 1 лавровий лист.

Потім наповнюємо банки огірками. Оскільки обсяг використовуваних нами банок невеликий, ми підбираємо огірки якомога меншого розміру. Зверху в кожну банку викладаємо 4 зубки нарізаного шматочками часнику.

Додаємо по 3 ч. л. цукру без гірки і 2 ч. л. солі без гірки в кожну літрову банку.

Вливши по 2,5 ст. л. оцту в банки, заливаємо огірки холодною водою.

У каструлю з рушником на дні ставимо накриті кришками банки і, заливши їх водою до «плечиків», ставимо на вогонь. Стерилізуємо 5-7 хвилин після появи бульбашок у рідині.

Коли огірки змінять свій колір, витягуємо банки з каструлі й закручуємо або закриваємо ключем кришки на банках.

Перевертаємо банки вниз горлечком і накриваємо ковдрою до повного охолодження. Потім прибираємо заготовку в місце для зберігання консервації, там вона може перебувати понад рік.

Оцінити рецепт

5Дякуємо за вашу оцінку!