ЗакускиМариновані огірки

Мариновані огірки по-німецьки

2
60
FoodObozВсі рецепти повара
Мариновані огірки по-німецьки

У сезон консервації господині перебувають в пошуках оригінального і надійного рецепта, за яким мариновані огірки виходять смачними та ароматними.

Хрусткі огірки найкраще маринувати в літровій банці, тому такий рецепт ми і пропонуємо вашій увазі.

Інгредієнти

Свіжі огірки1,2 - 1,4 кг
Холодна вода1 л
Сіль4 ч.л. (2 ч.л. на літрову банку)
Цукор6 ч.л. (3 ч.л. на літрову банку)
Оцет5 ст.л. (2,5 ст.л. на літрову банку)
Чорний перець горошок10-12 шт. ( 5-6 шт. на літрову банку)
Лавровий лист2 шт. (1 шт. на літрову банку)
Кріп4-6 парасольок (2-3 шт. на литровую банку)
Часник8 зубчиків (4 шт. на літрову банку)

Приготування

cook step
1

На дно кожної літрової банки викладаємо 2-3 парасольки кропу, 5-6 горошин чорного перцю й 1 лавровий лист.

cook step
2

Потім наповнюємо банки огірками. Оскільки обсяг використовуваних нами банок невеликий, ми підбираємо огірки якомога меншого розміру. Зверху в кожну банку викладаємо 4 зубки нарізаного шматочками часнику.

cook step
3

Додаємо по 3 ч.л. цукру без гірки і 2 ч.л. солі без гірки в кожну літрову банку.

cook step
4

Вливши по 2,5 ст.л. оцту в банки, заливаємо огірки холодною водою.

cook step
5

З каструлю з рушником на дні ставимо накриті кришками банки і, заливши їх водою до «плечиків», ставимо на вогонь. Стерилізуємо 5-7 хвилин після появи бульбашок в рідині.

cook step
6

Коли огірки змінять свій колір, витягуємо банки з каструлі й закручуємо або закриваємо ключем кришки на банках.

cook step
7

Перевертаємо банки вниз горлечком і накриваємо ковдрою до повного охолодження. Потім прибираємо заготовку в місце для зберігання консервації, там вона може знаходитися більше року.

Схожі рецепти

Зараз ми готуємо

Всі рецепти