Мариновані кабачки по-болгарськи: ідеальна овочева закуска на зиму

2 хвилини
56,0 т.
Мариновані кабачки по-болгарськи: ідеальна овочева закуска на зиму

Найпростіший варіант заготівлі кабачків на зиму – це консервування. Овоч виходить хрустким та пікантним. Досить популярною є саме технологія приготування по-болгарськи. 

Ідея приготування маринованих кабачків по-болгарськи опублікована на сторінці фудблогерки Тетяни Юшиної (_tanyushina_) в Instagram. Найсмачніше їсти таку закуску з картопляним пюре. 

Мариновані кабачки по-болгарськи: ідеальна овочева закуска на зиму

Інгредієнти:

  • 2 кг молоденьких кабачків
Відео дня
  • листя хрону та парасольки кропу
  • часник
  • лаврове листя
  • зерна гірчиці
  • чорний перець

Інгредієнти для маринаду:

  • 2 літра води
  • 3 ст.л. солі
  • 200 г цукру
  • 250 г оцту 9%

Спосіб приготування:

Мариновані кабачки по-болгарськи: ідеальна овочева закуска на зиму

1. Кабачки нарізати кружечками, товщиною 1 см.

2. В чисті банки скласти зелень, часник, лаврове листя, чорний перець і зерна гірчиці.

3. У великій каструлі змішати воду, сіль, цукор, оцет. Довести до кипіння.

Мариновані кабачки по-болгарськи: ідеальна овочева закуска на зиму

4. Всипати кабачки. З цього часу засікти 5-7 хвилин.

5. Тримати на вогні, весь час помішуючи.

6. Кабачки почнуть міняти колір – все вірно, так і повинно бути.

Мариновані кабачки по-болгарськи: ідеальна овочева закуска на зиму

7. Через 5-7 хвилин зняти каструлю з вогню і розкласти кабачки по банках.

8. Маринад знову довести до кипіння і залити кабачки.

Мариновані кабачки по-болгарськи: ідеальна овочева закуска на зиму

9. Герметично закрити кришками.

Мариновані кабачки по-болгарськи: ідеальна овочева закуска на зиму

10. Закутати в теплу ковдру на добу.

Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами:

Зараз ми готуємо

Всі рецепти