Маринованные кабачки по-болгарски

4.5

Юлия Яковлева

Юлия ЯковлеваВсе рецепты повара

Консервированные маринованные кабачки уже который год не теряют свою популярность. Все дело в простоте приготовления, и конечно, чудесном маринованном вкусе. Как правило, такое маринованное блюдо требует минимум времени и финансовых затрат, а удовольствие от их употребления вы будете получать целый год.

Ингредиенты

Кабачок3 кг

Вода2 л

Сахар1 ст.

Соль3 ст. л.

Уксус250 мл 9%

Укроппо вкусу

Листья хренапо вкусу

Чеснок16 зубчиков

Черный перец горошек1 ч. л.

Перец душистыйпо вкусу

Лавровый лист6 шт

Цена:низкая

Приготовление

В первую очередь, тщательно промоем молодые кабачки. После этого удалим плодоножки, и нарежем кольцами, не снимая кожуры.

Для маринада нам понадобится 2 л. воды. В кастрюле доводим воду до кипения, добавляем лавровый лист, душистый перец и черный перец горошком, соль и сахар.

В кипящую воду выкладываем порезанные кабачки. Варим кабачки 5 минут с момента закипания.

Пока варятся кабачки, в стерилизованные банки (по 1 л) выкладываем по 4 зубчика чеснока в каждую. Чеснок, желательно, порезать на части. Также, выкладываем в каждую банку зонтики укропа, и листья хрена, которые предварительно лучше ошпарить кипятком.

Когда кабачки проварятся 5 минут, выкладываем их в каждую банку.

В жидкость, которая осталась после варки кабачков, выливаем уксус. Варим жидкость до кипения.

Теперь, нам необходимо разлить жидкость с уксусом по банкам с кабачками.

Когда все ингредиенты находятся в банках, нам остается только закрутить крышку, перевернуть банки вверх дном, и оставить при комнатной температуре до остывания.

Оценить рецепт

4.5Спасибо за вашу оценку!