Мариновані кабачки по-болгарськи

4.5

Юлія Яковлєва

Юлія ЯковлєваВсі рецепти повара

Консервовані мариновані кабачки вже котрий рік не втрачають свою популярність. Вся справа в простоті приготування і, звичайно, чудовому маринованому смаку. Зазвичай така маринована страва вимагає мінімум часу і фінансових витрат, а задоволення від їх вживання ви будете отримувати цілий рік.

Інгредієнти

Кабачок3 кг

Вода2 л

Цукор1 ст.

Сіль3 ст. л.

Оцет250 мл 9%

Кріпза смаком

Листя хронуза смаком

Часник16 зубчиків

Чорний перець горошок1 ч. л.

Перець духмянийза смаком

Лавровий лист6 шт

Ціна:низька

Приготування

Насамперед ретельно промиємо молоді кабачки. Після цього видалимо плодоніжки й наріжемо кільцями, не знімаючи шкірки.

Для маринаду нам знадобиться 2 л води. У каструлі доводимо воду до кипіння, додаємо лавровий лист, запашний перець і чорний перець горошком, сіль і цукор.

В окріп викладаємо порізані кабачки. Варимо кабачки 5 хвилин з моменту закипання.

Поки варяться кабачки, в стерилізовані банки (по 1 л) викладаємо по 4 зубчики часнику в кожну. Часник бажано порізати на частини. Також викладаємо в кожну банку парасольки кропу й листя хрону, які попередньо краще ошпарити окропом.

Коли кабачки проваряться 5 хвилин, викладаємо їх у кожну банку.

У рідину, яка залишилася після варіння кабачків, виливаємо оцет. Варимо рідину до кипіння.

Тепер нам необхідно розлити рідину з оцтом у банки із кабачками.

Коли всі інгредієнти вже в банках, нам залишається тільки закрутити кришку, перевернути банки догори дном і залишити за кімнатної температури до остигання.

Оцінити рецепт

4.5Дякуємо за вашу оцінку!