МоваЯзык
Головна Блоги

Мариновані кабачки із зеленню

Мариновані кабачки із зеленню - покроковий рецепт
Час приготування: 50 хв.
Кількість порцій: 8
Поділитися

Мариновані кабачки з зеленню - чудовий варіант зимової заготовки. Баночку таких кабачків можна поставити на святковий стіл, пригостити друзів і захопити з собою в гості. Родзинка цього рецепту - в особливому згортанні тонких кабачкових стрічок в равлика. А доповнення з барвистих і яскравих овочів в банці робить таку закуску шедевром ще в закритому вигляді.

Відео

Інгредієнти

Кабачок 7 шт.

Зелень 75-100 г.

Морква 1 шт.

Часник 7 зубчиків

Сіль 1 ст.л.

Цукор 2 ст.л.

Чорний перець горошок 6 шт.

Перець духмяний 6 шт.

Оцет 100 мл.

Приготування

Мариновані кабачки із зеленню - Крок 1 1
Мариновані кабачки із зеленню - Крок 2 2
Мариновані кабачки із зеленню - Крок 3 3
1

Для початку простерілізуємо банки на пару, в мікрохвильовій печі або духовці. Очищену моркву натираємо тонкою соломкою на тертці для корейської моркви.

2

Зелень кропу і петрушки шаткуємо, очищені зубчики часнику розрізаємо на кілька частин.

3

Миті кабачки нарізаємо на напівпрозорі стрічки, це легко зробити за допомогою овочечистки (економки).

Мариновані кабачки із зеленню - Крок 4 4
Мариновані кабачки із зеленню - Крок 5 5
Мариновані кабачки із зеленню - Крок 6 6
4

На дно стерильних банок всипаємо натерту моркву, кладемо рубану зелень і додаємо шматочки часнику.

5

З кабачкових стрічок скручуємо рулетики і щільно укладаємо в банку до овочів і зелені. У кожну баночку додаємо по 3 горошини запашного і чорного перцю.

6

Готуємо маринад для кабачків з розрахунку на літр води. У каструлю вливаємо воду, доводимо до кипіння, всипаємо столову ложку солі з горою, 2 столові ложки цукру без гори, перемішуємо.

Мариновані кабачки із зеленню - Крок 7 7
Мариновані кабачки із зеленню - Крок 8 8
Мариновані кабачки із зеленню - Крок 9 9
7

Проварюємо маринад 2 хвилини і вливаємо в банки до самого верху. Залишаємо банки відпочити 4-5 хвилин.

8

На дно великої каструлі кладемо чистий рушник, ставимо банки з накритими, але не закрученими кришками. Вливаємо в каструлю воду до плечиків банок, включаємо вогонь і кип'ятимо з моменту закипання 5 хвилин. Після чого в кожну літрову банку з кабачками вливаємо по 50 мл. оцту.

9

Щільно закручуємо або закочуємо ключем стерильні кришки. Перевертаємо банку до верху дном і перевіряємо, чи щільно закрили банки. Після чого вкутуємо банки ковдрою або пледом до повного охолодження. Дуже красиві і смачні мариновані кабачки з зеленню готові. Пробуйте готувати з нами і насолоджуйтеся результатом. Смачного!

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати