Відео дня
Мариновані кабачки, як у СРСР: ділимося рецептом смачної закуски на зиму
Мариновані кабачки на зиму можна готувати зі спеціями, а також листям хрону, смородини, вишні, зеленню. Для яскравішого смаку кулінари радять додавати часник, а також дуже смачно буде з кетчупом.
Редакція FoodOboz ділиться рецептом смачних маринованих кабачків на зиму, які вийдуть хрусткими та в міру гострими.
Інгредієнти:
- кабачки – 4-5 шт. (невеликі, молоді)
- часник – 2 зуб.
- зерна гірчиці – 1 ч. л.
- зелень – кріп, петрушка
- лавровий лист – 2 шт.
- перець чорний горошок – 8-10 горошин
- перець запашний – 4 горошин
- гіркий перець – за бажанням
Маринад (на 4 півлітрові баночки, при щільному укладанні):
- вода – 1 літр
- сіль – 50 г (2 ст.л з неба гіркою)
- цукор – 65 г (3 ст.л без гірки)
- оцет 9% – 75 мл (5 ст. л)
Спосіб приготування:
1. Поріжте кабачки кружальцями. Зелень дрібно наріжте.
2. У банки викладіть часник, спеції, зелень, зверху кабачки.
3. Маринад: у воді розчиніть цукор, сіль, доведіть до кипіння. Після вимкніть вогонь і додайте оцет.
4. Залийте кабачки маринадом, накрийте кришками банки, поставте в каструлю, залийте водою і доведіть до кипіння, потім дістаньте банки і щільно закрийте банки.
Переверніть вгору дном банки і дайте їм повністю охолонути!
Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами: