МоваЯзык

Маринованные кабачки по ГОСТу

Маринованные кабачки по ГОСТу - пошаговый рецепт
Время приготовления: 40 мин.
Количество порций: 10
Поделиться

Маринованные кабачки многие недооценивают в качестве закуски. Зря, ведь это очень простое, а главное, вкусное блюдо, которое вы сможете подавать к столу по любому поводу. Такой вариант закуски точно понадобится, когда гости будут на пороге, а вы точно будете знать, что вам есть чем их угостить!

Видео

Ингредиенты

Кабачок 2 кг

Чеснок 2 зуб.

Укроп 1 пучок

Лавровый лист 2 шт.

Перец душистый 5 шт.

Вода 1 л

Соль 2 ст. л.

Сахар 2 ст. л.

Гвоздика 2 шт.

Уксус 2 ст. л.

Приготовление

Маринованные кабачки по ГОСТу - Шаг 1 1
Маринованные кабачки по ГОСТу - Шаг 2 2
Маринованные кабачки по ГОСТу - Шаг 3 3
1

В первую очередь, очистим кабачки от кожицы. Если вы используете молодые кабачки, то можно исключить этот этап.

2

Нарезаем кабачки кольцами.

3

Укроп мелко нашинкуем.

В чистую банку заливаем кипяток, и оставим в таком виде на пару минут. После этого воду сливаем.

Маринованные кабачки по ГОСТу - Шаг 4 4
Маринованные кабачки по ГОСТу - Шаг 5 5
Маринованные кабачки по ГОСТу - Шаг 6 6
4

На дно пол литровой банки выкладываем 2 зубчика чеснока и пару лавровых листков. Также, добавляем 5 горошин перца и 2 гвоздички. Добавляем немного укропа, после чего выкладываем слой нарезанных кабачков.

5

Вновь выкладываем немного укропа и слой кабачков. Таким образом, чередуя эти два продукта, наполняем всю банку.

6

Для приготовления рассола нам понадобится 1 литр воды и 2 ст.л. соли. Также, добавляем 2 ст.л. сахара, тщательно перемешиваем, и доводим до кипения.

Маринованные кабачки по ГОСТу - Шаг 7 7
Маринованные кабачки по ГОСТу - Шаг 8 8
Маринованные кабачки по ГОСТу - Шаг 9 9
7

Заливаем горячий маринад в банки с кабачками.

8

Для стерилизации нам понадобится кастрюля. На дно кастрюли выкладываем полотенце, ставим банку, и заливаем кипящую воду в кастрюлю. Положим крышку на горлышко банки, и будем кипятить содержимое кастрюли15 минут.

9

Спустя 15 минут достаем банку из кипятка, и заливаем в кабачки 5 мл. 70% уксусной кислоты или 40 мл. (2 ст.л.) 9% уксуса.

Закрываем банку крышкой, переворачиваем вверх дном, и оставляем при комнатной температуре до полного остывания.

Маринованные кабачки по ГОСТу - Шаг 10 10
Приятного
аппетита!
10

Готовые кабачки можно подавать к столу спустя пару недель, после того как они хорошо промаринуются.

Пришлите нам свой рецепт!
Отправить