ЗакускиМаринованные кабачки

Маринованные кабачки по ГОСТу

10
40
4
FoodObozВсе рецепты повара
Маринованные кабачки по ГОСТу

Маринованные кабачки многие недооценивают в качестве закуски. Зря, ведь это очень простое, а главное, вкусное блюдо, которое вы сможете подавать к столу по любому поводу. Такой вариант закуски точно понадобится, когда гости будут на пороге, а вы точно будете знать, что вам есть чем их угостить!

Ингредиенты

Кабачок2 кг
Чеснок2 зуб.
Укроп1 пучок
Лавровый лист2 шт.
Перец душистый5 шт.
Вода1 л
Соль2 ст. л.
Сахар2 ст. л.
Гвоздика2 шт.
Уксус2 ст. л.

Приготовление

cook step
1

В первую очередь, очистим кабачки от кожицы. Если вы используете молодые кабачки, то можно исключить этот этап.

cook step
2

Нарезаем кабачки кольцами.

cook step
3

Укроп мелко нашинкуем.

В чистую банку заливаем кипяток, и оставим в таком виде на пару минут. После этого воду сливаем.

cook step
4

На дно пол литровой банки выкладываем 2 зубчика чеснока и пару лавровых листков. Также, добавляем 5 горошин перца и 2 гвоздички. Добавляем немного укропа, после чего выкладываем слой нарезанных кабачков.

cook step
5

Вновь выкладываем немного укропа и слой кабачков. Таким образом, чередуя эти два продукта, наполняем всю банку.

cook step
6

Для приготовления рассола нам понадобится 1 литр воды и 2 ст.л. соли. Также, добавляем 2 ст.л. сахара, тщательно перемешиваем, и доводим до кипения.

cook step
7

Заливаем горячий маринад в банки с кабачками.

cook step
8

Для стерилизации нам понадобится кастрюля. На дно кастрюли выкладываем полотенце, ставим банку, и заливаем кипящую воду в кастрюлю. Положим крышку на горлышко банки, и будем кипятить содержимое кастрюли15 минут.

cook step
9

Спустя 15 минут достаем банку из кипятка, и заливаем в кабачки 5 мл. 70% уксусной кислоты или 40 мл. (2 ст.л.) 9% уксуса.

Закрываем банку крышкой, переворачиваем вверх дном, и оставляем при комнатной температуре до полного остывания.

cook step
10

Готовые кабачки можно подавать к столу спустя пару недель, после того как они хорошо промаринуются.

Оценить рецепт
4Спасибо за вашу оценку!

Похожие рецепты

Сейчас мы готовим

Все рецепты