Мариновані кабачки по ГОСТу
Мариновані кабачки багато хто недооцінює в якості закуски. Даремно, адже це дуже проста, а головне, смачна страва, яку ви зможете подавати до столу з будь-якого приводу. Такий варіант закуски точно знадобиться, коли гості будуть на порозі, а ви точно будете знати, що вам є чим їх пригостити!
Відео
Інгредієнти
Приготування
1
2
3
В першу чергу, очистимо кабачки від шкірки. Якщо ви використовуєте молоді кабачки, то можна виключити цей етап.
Нарізаємо кабачки кільцями.
Кріп дрібно нашаткуваємо.
У чисту банку заливаємо окріп, і залишимо в такому вигляді на пару хвилин. Після цього воду зливаємо.
4
5
6
На дно пів літрової банки викладаємо 2 зубчики часнику і пару лаврових листків. Також, додаємо 5 горошин перцю і 2 гвоздички. Додаємо трохи кропу, після чого викладаємо шар нарізаних кабачків.
Знову викладаємо трохи кропу і шар кабачків. Таким чином, чергуючи ці два продукти, наповнюємо всю банку.
Для приготування розсолу нам знадобиться 1 літр води і 2 ст.л. солі. Також, додаємо 2 ст.л. цукру, ретельно перемішуємо, і доводимо до кипіння.
7
8
9
Заливаємо гарячий маринад в банки з кабачками.
Для стерилізації нам знадобиться каструля. На дно каструлі викладаємо рушник, ставимо банку, і заливаємо киплячу воду в каструлю. Покладемо кришку на шийку банки, і будемо кип'ятити вміст кастрюлі15 хвилин.
Через 15 хвилин дістаємо банку з окропу, і заливаємо в кабачки 5 мл. 70% оцтової кислоти або 40 мл. (2 ст.л.) 9% оцту.
Закриваємо банку кришкою, перевертаємо догори дном, і залишаємо при кімнатній температурі до повного охолодження.
10
Смачного!
Готові кабачки можна подавати до столу через пару тижнів, після того як вони добре промаринуються.
Схожі рецепти
