Мариновані кабачки за ДСТУ
Мариновані кабачки багато хто недооцінює в якості закуски. Даремно, адже це дуже проста, а головне, смачна страва, яку ви зможете подавати до столу з будь-якого приводу. Такий варіант закуски точно знадобиться, коли гості будуть на порозі, а ви точно будете знати, що вам є чим їх пригостити!
Відео
Інгредієнти
Приготування
1
2
3
Насамперед очистимо кабачки від шкірки. Якщо ви використовуєте молоді кабачки, то можна пропустити цей етап.
Нарізаємо кабачки кільцями.
Кріп дрібно нашатковуємо.
У чисту банку заливаємо окріп і залишимо в такому вигляді на кілька хвилин. Після цього воду зливаємо.
4
5
6
На дно пів літрової банки викладаємо 2 зубчики часнику і кілька лаврових листків. Також додаємо 5 горошин перцю і 2 гвоздички. Додаємо трохи кропу, після чого викладаємо шар нарізаних кабачків.
Знову викладаємо трохи кропу і шар кабачків. Таким чином, чергуючи ці два продукти, наповнюємо всю банку.
Для приготування розсолу нам знадобиться 1 літр води і 2 ст. л. солі. Також додаємо 2 ст. л. цукру, ретельно перемішуємо й доводимо до кипіння.
7
8
9
Заливаємо гарячий маринад у банки з кабачками.
Для стерилізації нам знадобиться каструля. На дно каструлі викладаємо рушник, ставимо банку, і заливаємо воду, що кипить, у каструлю. Покладемо кришку на шийку банки, і будемо кип'ятити вміст каструлі 15 хвилин.
Через 15 хвилин дістаємо банку з окропу, і заливаємо в кабачки 5 мл. 70% оцтової кислоти або 40 мл. (2 ст.л.) 9% оцту.
Закриваємо банку кришкою, перевертаємо догори дном і залишаємо за кімнатної температури до повного охолодження.
10
Смачного!
Готові кабачки можна подавати до столу через два тижні, після того як вони добре промаринуються.
Схожі рецепти
