ЗакускиМариновані кабачки

Мариновані кабачки за ДСТУ

10
40
FoodObozВсі рецепти повара
Мариновані кабачки за ДСТУ

Мариновані кабачки багато хто недооцінює в якості закуски. Даремно, адже це дуже проста, а головне, смачна страва, яку ви зможете подавати до столу з будь-якого приводу. Такий варіант закуски точно знадобиться, коли гості будуть на порозі, а ви точно будете знати, що вам є чим їх пригостити!

Інгредієнти

Кабачок2 кг
Часник2 зуб.
Кріп1 пучок
Лавровий лист2 шт.
Перець духмяний5 шт.
Вода1 л
Сіль2 ст. л.
Цукор2 ст. л.
Гвоздика2 шт.
Оцет2 ст. л.

Приготування

cook step
1

Насамперед очистимо кабачки від шкірки. Якщо ви використовуєте молоді кабачки, то можна пропустити цей етап.

cook step
2

Нарізаємо кабачки кільцями.

cook step
3

Кріп дрібно нашатковуємо.

У чисту банку заливаємо окріп і залишимо в такому вигляді на кілька хвилин. Після цього воду зливаємо.

cook step
4

На дно пів літрової банки викладаємо 2 зубчики часнику і кілька лаврових листків. Також додаємо 5 горошин перцю і 2 гвоздички. Додаємо трохи кропу, після чого викладаємо шар нарізаних кабачків.

cook step
5

Знову викладаємо трохи кропу і шар кабачків. Таким чином, чергуючи ці два продукти, наповнюємо всю банку.

cook step
6

Для приготування розсолу нам знадобиться 1 літр води і 2 ст. л. солі. Також додаємо 2 ст. л. цукру, ретельно перемішуємо й доводимо до кипіння.

cook step
7

Заливаємо гарячий маринад у банки з кабачками.

cook step
8

Для стерилізації нам знадобиться каструля. На дно каструлі викладаємо рушник, ставимо банку, і заливаємо воду, що кипить, у каструлю. Покладемо кришку на шийку банки, і будемо кип'ятити вміст каструлі 15 хвилин.

cook step
9

Через 15 хвилин дістаємо банку з окропу, і заливаємо в кабачки 5 мл. 70% оцтової кислоти або 40 мл. (2 ст.л.) 9% оцту.

Закриваємо банку кришкою, перевертаємо догори дном і залишаємо за кімнатної температури до повного охолодження.

cook step
10

Готові кабачки можна подавати до столу через два тижні, після того як вони добре промаринуються.

Схожі рецепти

Зараз ми готуємо

Всі рецепти