![Мариновані кабачки за ДСТУ](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2019/12/12/yim1.jpg?size=636x424)
Мариновані кабачки багато хто недооцінює в якості закуски. Даремно, адже це дуже проста, а головне, смачна страва, яку ви зможете подавати до столу з будь-якого приводу. Такий варіант закуски точно знадобиться, коли гості будуть на порозі, а ви точно будете знати, що вам є чим їх пригостити!
Інгредієнти
Кабачок2 кг |
Часник2 зуб. |
Кріп1 пучок |
Лавровий лист2 шт. |
Перець духмяний5 шт. |
Вода1 л |
Сіль2 ст. л. |
Цукор2 ст. л. |
Гвоздика2 шт. |
Оцет2 ст. л. |
Приготування
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/12/12.jpg)
Насамперед очистимо кабачки від шкірки. Якщо ви використовуєте молоді кабачки, то можна пропустити цей етап.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/12/2.jpg)
Нарізаємо кабачки кільцями.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/12/3.jpg)
Кріп дрібно нашатковуємо.
У чисту банку заливаємо окріп і залишимо в такому вигляді на кілька хвилин. Після цього воду зливаємо.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/12/4.jpg)
На дно пів літрової банки викладаємо 2 зубчики часнику і кілька лаврових листків. Також додаємо 5 горошин перцю і 2 гвоздички. Додаємо трохи кропу, після чого викладаємо шар нарізаних кабачків.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/12/5.jpg)
Знову викладаємо трохи кропу і шар кабачків. Таким чином, чергуючи ці два продукти, наповнюємо всю банку.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/12/6.jpg)
Для приготування розсолу нам знадобиться 1 літр води і 2 ст. л. солі. Також додаємо 2 ст. л. цукру, ретельно перемішуємо і доводимо до кипіння.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/12/7.jpg)
Заливаємо гарячий маринад у банки з кабачками.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/12/8.jpg)
Для стерилізації нам знадобиться каструля. На дно каструлі викладаємо рушник, ставимо банку і заливаємо воду, що кипить, у каструлю. Покладемо кришку на шийку банки і будемо кип'ятити вміст каструлі 15 хвилин.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/12/9.jpg)
Через 15 хвилин дістаємо банку з окропу і заливаємо в кабачки 5 мл 70% оцтової кислоти або 40 мл (2 ст.л.) 9% оцту.
Закриваємо банку кришкою, перевертаємо догори дном і залишаємо за кімнатної температури до повного охолодження.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/12/yim.jpg)
Готові кабачки можна подавати до столу через два тижні, після того як вони добре промаринуються.