ЗакускиМариновані кабачки

Моментальні мариновані кабачки

4
35
FoodObozВсі рецепти повара
Моментальні мариновані кабачки

Пропонуємо вам приготувати смачну закуску, яку ви зможете подавати до столу на обід або на вечерю й нагодувати всю родину. Мариновані кабачки дуже добре підійдуть до будь-якого гарніру. Ви також зможете приготувати до легкої закуски з кабачків м'ясо або рибу. Ваші рідні попросять ще добавку, тому готуйте відразу багато маринованих кабачків.

Інгредієнти

Кабачок1 кг
Перець чилі1 шт.
Часник7 - 8 зубчиків
Петрушка35 г
Кріп35 г
Сільдодати за смаком
Цукор1,5 – 2 ст. л.
Бальзамічний оцет3 - 4 ст. л.
Оливкова олія5 ст. л.
Орегано0,5 ч. л.
Базилік сушений0,5 ч. л.

Приготування

cook step
1

Перед початком приготування ми помиємо ретельно усі овочі та зелень. А потім ми нарізаємо кабачки тоненькими пластинами за допомогою овочечистки. Ви ж можете просто натерти кабачок на тертку для корейської моркви.

cook step
2

У натерті кабачки ми додаємо сіль за смаком і акуратно перемішуємо, щоб сіль рівномірно розподілилася і добре просолила наші кабачки.

cook step
3

Ми залишаємо кабачки з сіллю на 10 - 15 хвилин, щоб виділився сік.

cook step
4

А поки ми приготуємо заправку для маринованих кабачків. Очищаємо часник від лушпиння та дрібно його нарізаємо. Потім відправляємо його в глибоку тарілку, в якій і будемо готувати наш маринад.

cook step
5

Також ми нарізаємо перець чилі разом з насінням. Якщо у вас дуже гострий чилі, то краще додати тільки половинку перцю. Нарізаний перець ми пересипаємо в тарілку з часником. Ви можете перемішати гострий і не дуже гострий перець чилі, наприклад, візьміть половинку червоного і зеленого перцю.

cook step
6

У миску з нарізаним часником і перцем чилі наливаємо бальзамічний оцет і оливкову олію, а також додаємо цукор і прянощі. Всі інгредієнти ретельно перемішуємо до однорідної консистенції. Наш маринад готовий.

cook step
7

Кабачки трохи віджимаємо від соку і перекладаємо в миску, в якій будемо маринувати їх. А потім нарізаємо дрібно кріп і петрушку.

cook step
8

Нарізану зелень пересипаємо в миску з кабачками та заливаємо нашим маринадом. Кабачки дуже акуратно перемішуємо.

cook step
9

Подавати такі мариновані кабачки можна, як гнізда спагеті, та прикрасити свіжою зеленню й кунжутом. Наші моментальні мариновані кабачки готові, можна подавати до столу. Смачного!

Схожі рецепти

Зараз ми готуємо

Всі рецепти