МоваЯзык

Мариновані кабачки з хріном і морквою

Мариновані кабачки з хріном і морквою - покроковий рецепт
Час приготування: 2 год. 20 хв.
Кількість порцій: 5
Поділитися

Як заготовлення на зиму можна приготувати смачні мариновані кабачки з хріном і морквою. Така закуска підійде до будь-якого гарніру. І можна буде подавати навіть на святковий стіл. А рецептом вітамінної закуски з кабачків ви з гордістю зможете поділитися з друзями.

Відео

Інгредієнти

Цукіні 1 кг

Листя хрону 0,5 - 1 шт.

Листя смородини 2 - 3 шт.

Кріп 30 г

Морква 1 шт.

Цибуля 1 шт.

Лавровий лист 1 шт.

Часник 40 - 50 г

Чорний перець горошок 6 - 8 шт.

Французька гірчиця 0,5 ч. л.

Сіль 1 ст. л.

Цукор 2 ст. л.

Вода 1 л

Оцет 50 мл

Приготування

Мариновані кабачки з хріном і морквою - Крок 1 1
Мариновані кабачки з хріном і морквою - Крок 2 2
Мариновані кабачки з хріном і морквою - Крок 3 3
1

Перед початком приготування ретельно миємо кабачки. А потім очищаємо від шкірки.

2

Великі кабачки розрізаємо для зручності навпіл, а потім нарізаємо на чотири частини та прибираємо насіння за допомогою ложки.

3

Очищений кабачок ми нарізаємо невеликими скибочками приблизно по 1 см завширшки.

Мариновані кабачки з хріном і морквою - Крок 4 4
Мариновані кабачки з хріном і морквою - Крок 5 5
Мариновані кабачки з хріном і морквою - Крок 6 6
4

Моркву ми очищаємо від шкірки та нарізаємо не надто дрібними скибочками. Можете нарізати моркву будь-яким зручним для вас способом.

5

Часник і цибулю очищаємо від шкірки, а потім нарізаємо на кілька частин. Також ми промиємо під проточною водою листя хрону, смородини та свіжий кріп.

6

У кожну банку на дно укладаємо невеликий шматочок листя хрону, парасольку кропу і листя смородини, кілька скибочок цибулі, 2 - 3 зубчики часнику і прянощі.

Мариновані кабачки з хріном і морквою - Крок 7 7
Мариновані кабачки з хріном і морквою - Крок 8 8
Мариновані кабачки з хріном і морквою - Крок 9 9
7

Укладаємо в банки нарізані кабачки та моркву. Можна кабачки пересипати шарами моркви, так наша закрутка буде не тільки смачною, але і красивою. Банки з кабачками закриваємо кришками.

8

А поки поставимо на плиту воду, нам знадобиться окріп. Як тільки вода закипіла, заливаємо кабачки, накриваємо кришками. А поки поставимо знову воду на плиту, як тільки вона закипить, ми зливаємо воду з кабачків і заливаємо 2 раз окропом. Залишаємо банки з кабачками на 20 хвилин.

9

А поки ми приготуймо маринад. На 1 літр води додаємо сіль, цукор. Ставимо на плиту й доводимо маринад до закипання. Після того як наш маринад закипів, наливаємо в каструлю оцет і дамо прокипіти 1 - 2 хвилини.

Мариновані кабачки з хріном і морквою - Крок 10 10
Смачного!
10

Зливаємо воду з банок з кабачками та заливаємо киплячим маринадом. Після чого закриваємо банки щільно кришками та перевертаємо банки. Потім вкутуємо ковдрою і залишаємо мариновані кабачки до повного охолодження. Смачного!

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати