Мариновані кабачки з кропом і оцтом

4.5

Юлія Левашова-СтудьоноваВсі рецепти повара

Пропонуємо вам приготувати смачну закуску — мариновані кабачки з кропом та оцтом. Така вітамінна і смачна закуска підійде до будь-якого гарніру і точно сподобається вашим рідним.

Інгредієнти

Кабачок500 г

Кріп45 г

Часник3 зубці

Сіль1 ч. л.

Цукор2 ч. л.

Яблучний оцет1 ст. л.

Мелений коріандр0,5 ч. л.

Перець червоний мелений0,5 ч. л.

Оливкова олія2 ст. л.

Ціна:низька

Приготування

Кабачки, зелень і часник ретельно помиємо під проточною водою. Потім нарізаємо кабачки тоненькими кружальцями. Чим тонше ми наріжемо наші кабачки, тим швидше промаринується наша закуска.

Кабачки пересипаємо в глибоку скляну миску. Потім посолимо та перемішаємо нарізані кабачки. Залишаємо кабачки приблизно на 25 хвилин. Найкраще кожні 5-8 хвилин перемішувати кабачки, щоб отримати якомога більше соку.

Тепер приготуємо маринад для наших кабачків. У чисту миску ми додаємо мелений коріандр і червоний солодкий перець. Наливаємо яблучний оцет.

У миску додаємо цукор. Потім дрібно нарізаємо часник, додаємо в миску з нашим маринадом і перемішуємо всі інгредієнти в мисці до однорідної маси.

Дрібно нарізаємо свіжий кріп. Можете додати в мариновані кабачки свою улюблену зелень, наприклад, петрушку. Нарізану зелень ми додаємо в миску з кабачками та перемішуємо.

Кабачки з кропом заливаємо маринадом і акуратно перемішуємо. Кабачки ставимо в холодильник на 2 години. Кожні 20-30 хвилин потрібно буде акуратно перемішувати кабачки, тому що маринад осідатиме на дно.

Через 2 години наші мариновані кабачки ми заправляємо оливковою олією і подаємо до столу смачну закуску. Мариновані кабачки з кропом і оцтом готові. Смачного!

Оцінити рецепт

4.5Дякуємо за вашу оцінку!