Найсмачніші рибні котлети з товстолоба: виходять дуже соковитими та ситними

Рибні котлети значно поживніші та корисніші за м'ясні. Вони будуть ще й дуже смачними, якщо ви приготуєте їх саме з товстолоба. Риба дуже ніжна, в ній багато поліненасичених жирних кислот, як в червоній, але по ціні – в рази бюджетніше.
Ідея приготування соковитих котлет з товстолоба опублікована на кулінарній сторінці tastystories.feed в Instagram. Вироби не будуть сухими, адже риба в міру жирна.
Інгредієнти:
- товстолоб – 2 кг (ціла риба)
- цибуля – 2 шт
- батон – половина, або тостовий хліб ( в мене 7 шматків)
- молоко – 100 мл
- яйця – 2 шт.
- приправа до риби – 1 ч.л.
- сіль – за смаком
- олія для смаження
- панірувальні сухарі – орієнтовно 100 г
Спосіб приготування:
1. З риби відділити філе, знімаємо шкірку та витягаємо кістки.
2. Хліб заливаємо молоком і через хвилин 10 відтискаємо.
3. Філе товстолоба подрібнюємо у мʼясорубці разом з цибулею та хлібом.
4. У готовий фарш додаємо яйця, приправу та сіль.
5. Формуємо котлети вологими долонями і обвалюємо у панірувальних сухарях.
6. Смажимо на середньому вогні до золотистої скоринки з обох боків. Можна трішки потримати під кришкою.
7. Такі котлети ідеально поєднуються з картопляним пюре.
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитись із рецептами: