Ніжний чизкейк із персиками: випікати не доведеться

3 хвилини
14,0 т.
Ніжний чизкейк із персиками: випікати не доведеться

Літній період – це час для простих та дуже смачних десертів. Наприклад, фруктовий чизкейк, який навіть не потрібно випікати. Сирна маса чудово застигає в холодильнику, а зверху – соковиті персики із желе.

Ідея приготування повітряного чизкейка без випікання з фруктами опублікована на сторінці фудблогерки Анни (anny.cooking) в Instagram.

Ніжний чизкейк із персиками: випікати не доведеться

Інгредієнти:

  • печиво до кави – 300 г

  • вершкове масло – 150 г

  • крем-сир – 500 г

  • жирні вершки 33-36% – 250 г

  • желатин – 20 г + 100 мл води

Відео дня
Ніжний чизкейк із персиками: випікати не доведеться
  • цукрова пудра – 120 г

  • ванільний цукор – 10 г

  • персики чи нектарини – 3 шт.

  • персикове желе – 1 пачка

Ніжний чизкейк із персиками: випікати не доведеться

Спосіб приготування:

1. Форму застелити пергаментом і стінки змазати краплею олії.

2. Печиво подрібнити, з‘єднати з розтопленим маслом, викласти у форму і зробити корж, притискуючи міцно печиво до стінок і дна форми з невеликими бортиками на 2-2,5 см.

Ніжний чизкейк із персиками: випікати не доведеться

3. Желатин залити водою і залишити на 10 хвилин, щоб набух.

4. Після цього розтопити желатин на водяній бані чи в мікрохвильовці 20 секунд.

5. Вийняти, помішати, за потреби погріти ще трохи.

Ніжний чизкейк із персиками: випікати не доведеться

6. З‘єднати сир, пудру, цукор і збивати міксером 1 хвилину.

7. Додати вершки, збити ще хвилину, додаємо розтоплений желатин, збиваємо до однорідності.

Ніжний чизкейк із персиками: випікати не доведеться

8. Викласти сирну масу на корж, розрівняти, покласти в холодильник.

9. Персикове желе готуємо згідно з інструкцією на упаковці, охолоджуємо до кімнатної температури.

Ніжний чизкейк із персиками: випікати не доведеться

10. Персики нарізати, викласти зверху на сирну масу, залити 5-6 ст. л. желе і покласти в холодильник на 15 хвилин.

11. Вийняти і залити решту желе. Щоб не протікало – можна поставити форму з чизкейком на рівну тарілку і брати чизкейк за тарілку, а не за форму.

Ніжний чизкейк із персиками: випікати не доведеться

12. Покласти в холодильник до застигання желе.

Ніжний чизкейк із персиками: випікати не доведеться

13. Зняти форму можна так: подути феном на стінки, або притулити до форми гарячий рушник.

Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами:

Зараз ми готуємо

Всі рецепти