Рататуй із картоплею та фаршем: як приготувати страву по-новому

Рататуй – це надзвичайно смачна запіканка, для якої можна використовувати всі овочі, що лежать в холодильнику. Окрім цього, страву можна доповнити ще фаршем – і в поєднанні з пікантним томатним соусом вона заграє зовсім іншим смаком.

Фудблогер, дієтолог Алекс Міль (mil_alexx) на своїй сторінці в Instagram поділився рецептом запіканки рататуй із картоплею та фаршем.

Інгредієнти:

• фарш – 500 г

• картопля – 400 г

• помідори – 250 г

• цибуля – 1 шт.

• яйця – 1 шт.

Відео дня

• панірувальні сухарі – 3 ст. л.

• томатний соус – 3 ст. л.

• олія рослинна – 2 ст. л.

• зелень

• сіль, перець, перець чилі, паприка, кмин

Спосіб приготування:

1. Подрібнити цибулю та зелень.

2. Змішати фарш, цибулю, зелень, панірувальні сухарі, яйце та спеції. Перемішати до однорідної маси.

3. Сформувати маленькі котлети плоскої форми.

4. Помідори порізати тонкими кружечками.

5. Картоплю порізати тонкими кружечками.

6. Змішати картоплю з олією, сіллю та чилі.

7. У форму для запікання викласти котлету з фаршу, два шматки картоплі, помідор. Таким чином заповнити усю форму.

8. Окремо змішати томатну пасту, сіль та перець. Залити водою та перемішати.

9. Отриманою рідиною залити запіканку.

10. Форму накрити мокрим пергаментом. Запікати при температурі 200 градусів 1 годину.

Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитися з рецептами:

• Рататуй в мультиварці

• Рататуй в духовці

• Рататуй з сиром