![Рататуй](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2019/1/8/119.jpg?size=636x424)
Як потішити сім'ю смачною, але бюджетною стравою? Ми рекомендуємо приготувати рататуй. Це доволі просто і не потребує хитрих підходів. Все, що треба – це бажання приготувати щось новеньке та необхідні інгредієнти. Французьке овочеве рагу прикрасить ваш стіл і порадує рідню. Крім того, господині не завдасть клопоту його приготування, а отже і настрій буде чудовим. Успіху і смачного!
Інгредієнти
Кабачок2 шт. |
Баклажан2 шт. |
Помідор4 шт. |
Перець болгарський червоний1-2 шт. |
Цибуля1 шт. |
Часник2-3 зубчики |
Прованські трави0,5 ч.л. |
Сіль0,5 ч.л. |
Оливкова олія2 ст.л. |
Приготування
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/11/26/screenshot9.png)
Нарізуємо баклажан тонкими кільцями. Складаємо в миску і посипаємо сіллю.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/11/26/screenshot5.png)
Перець і цибулю нарізаємо дрібно і обсмажуємо на оливковій олії.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/11/26/screenshot3.png)
2 помідори заливаємо окропом на 3-4 хвилини, попередньо зробивши надрізи у вигляді хрестиків. Це допоможе швидше зняти шкірку. Дрібно нарізуємо і кладемо на сковорідку.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/11/26/screenshot10.png)
Нарізуємо часник і додаємо в соус. Потім прованські трави, цукор, сіль. Перемішуємо і тушкуємо хвилин 7-10.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/11/26/screenshot12.png)
Нарізуємо кабачок і помідор (як і баклажан) кільцями.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/11/26/screenshot13.png)
Промиваємо баклажани під проточною водою.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/11/26/screenshot14.png)
Соус пропускаємо через блендер. Виходить однорідна маса. Викладаємо на дно блюда, в якому будемо випікати.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/11/26/screenshot15.png)
Збираємо рататуй: баклажан-помідор-кабачок і заповнюємо форму.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/11/26/screenshot16.png)
Готуємо соус, щоб змастити блюдо. Змішуємо оливкову олію + 2 зубчики часнику + 1 ч. л. прованських трав.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/11/26/screenshot171.png)
Потім накриваємо фольгою і відправляємо в духовку на 1 годину на 180˚. Потім знімаємо фольгу і випікаємо ще 30 хвилин. Рататуй готовий! Можна подавати на стіл. Смачного!