Рибні котлети з картоплею в духовці за рецептом Євгена Клопотенка
Котлети – одна з найсмачніших і ситних страв, яку можна готувати з будь-якого м'яса, а також з риби, овочів, спецій та зелені, грибів.
Кулінар Євген Клопотенко поділився на своєму сайті рецептом дуже смачних котлет з риби, які ви з легкістю приготуєте вдома лише за 30 хвилин.
Інгредієнти:
філе мінтая – 500 г
панірувальні сухарі – 3 ст. л.
вода – 200 мл
жовток – 1 шт.
цибуля – 1 шт.
морква – 1 шт.
буряк – 1-2 шт.
сіль, перець – за смаком
Для гарніру:
картопля – 5 шт.
твердий сир – 100 г
куркума – 1/2 шт.
соняшникова олія – 1 ст. л.
сік лимона – 1 ч. л.
перець, сіль – за смаком
Спосіб приготування:
1. Рибу розморозьте та пропустіть через м'ясорубку.
2. Цибулю поріжте кубиком.
3. Моркву натріть на великій тертці.
4. Панірувальні сухарі залийте холодною водою та залиште на 5-7 хвилин, щоб вони набухли.
5. Готові сухарі додайте до фаршу, посоліть, поперчіть та добре перемішайте.
6. У фарш додайте один жовток й добре вимішайте.
7. Буряк почистіть, поріжте слайсами завтовшки близько 3-4 мм й покладіть на дно дека.
8. З фаршу зробіть невеликі котлети та викладіть на "подушку" з буряка.
9. Додайте у форму 100 мл води та готуйте в духовці 20 хвилин за 180 С.
Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами: