Скільки смажити відбивні, щоб вони були м'якими та соковитими: поради та рецепт

Відбивні – одна з найпростіших, смачних і ситних м'ясних страв, які можна готувати з різного м'яса, печінки і навіть грибів та в різній паніровці. Але дуже часто саме відбивні виходять жорсткими, пересмаженими, якщо їх неправильно готувати.

Кулінарка Аліна Фуді поділилася в Instagram рецептом смачних відбивних та пояснила, скільки потрібно смажити відбивні, щоб вони були м'якими, але добре просмаженими.

Відео дня

Порада: відбивні зі свинини потрібно смажити з кожного боку 3-4 хвилини.

Інгредієнти:

• М'ясо – 600-700 г

• Яйце – 3-4 шт.

• Сіль, чорний мелений перець – за смаком

• Борошно – 1-2 ст. л.

Спосіб приготування:

1. М'ясо наріжте шматочками, переверніть волокнами верх і відбийте.

2. Посоліть та поперчіть з обох боків.

3. Яйця збийте виделкою, трохи посоліть.

4. Кожну відбивну обваляйте у борошні, потім обмокніть у яєчну суміш.

5. Обсмажте відбивні з обох боків по 3-4 хвилини на середньому вогні.

Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами:

• Соковиті та м'які відбивні зі свинини

• Відбивні з гливи

• Відбивні з індички