Соковиті рибні котлети по-новому: що додати у фарш замість хліба та борошна

Рибні котлети – смачна, дієтична та корисна страва, яку можна готувати з різного виду риби та навіть консерв. Найважливіше – це зробити вдалий фарш та не забити його борошном, щоб котлети не були надто тугими. 

Фудблогерка Марія Моркляник (mariamorklianyk) на своїй сторінці в Instagram поділилася рецептом рибних котлет без хліба та борошна. У фарш в такому випадку можна додати вершки – вони роблять страву дуже ніжною та соковитою, а також панірувальні сухарі – котлети завдяки ним чудово триматимуть форму.  

Відео дня

Інгредієнти:

• філе білої риби (у рецепті використовується тріска)
• цибуля – 1 шт
• яйце – 1 шт
• морква
• спеції
• сіль
• кріп
• пармезан, або будь-який інший сир – 1 ст. л.
• сухарі панірувальні – 1 ст. л.
• вершки – 100 г

Спосіб приготування:

1. Спочатку потрібно підготувати рибне філе, а саме змолоти його через м'ясорубку або збити у блендері до стану фаршу. 

2. Подрібнити цибулю та натерти моркву на тертці. Обсмажити овочі до м'якості моркви та золотистості цибулі. 

3. До рибного фаршу додати яйце, засмажку, кріп, панірувальні сухарі, сіль, вершки та твердий сир за бажанням. Все ретельно перемішати.

4. Сформувати з фаршу котлети.

5. Посмажити котлети на розігрітій сковороді з обох боків до готовності. 

6. Готові котлети найкраще подавати з картопляним пюре. 

Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами:

• Рисові котлети

• Котлети на пару в мультиварці
• Курячі котлети з локшиною з цукіні