Відео дня
Як приготувати котлети з коропа без запаху: рецепт від Володимира Ярославського
Рибні котлети – смачна та легка страва, але на любителя, особливо їх не люблять діти. Але, можна приготувати смачно навіть річкову рибу, потрібно лише добре її почистити, можна замочити в розчині з води і лимона, а також при приготуванні не шкодувати спецій і приправ.
Кулінар Володимир Ярославський поділився в Instagram рецептом смачних котлет із коропа, які будуть без неприємного запаху.
Інгредієнти:
філе коропа – 650 г
цибуля – 150 г
білий хліб – 90 г
молоко – 30 г
яйце – 1 шт.
сіль, перець – за смаком
Спосіб приготування:
1. Цілого коропа розберіть на чисте філе без шкірки.
2. Цибулю поріжте кубиком та обсмажте до золотистості.
3. Хліб замочіть у молоці.
4. Філе пропустіть через м'ясорубку один раз, додайте хліб та цибулю й пропустіть ще раз через м'ясорубку.
5. До готового фаршу додайте яйце, сіль, перець, перемішайте й добре відбийте фарш, а потім поставте на 2-4 години в холодильник.
6. Після цього руками сформуйте котлети.
7. Розігрійте сковороду та обсмажте їх з 2-х сторін, перекладіть на деко і протушкуйте ще в духовці, але це можна зробити і на сковороді під кришкою і на меншому вогні.
