Як приготувати справжній бургер вдома: секрети від фудблогерки
Бургер – вид сендвіча, основою якого є смажена котлета та ароматна булка. Відмінним доповненням до страви будуть: солоний огірок, листя салату, соуси, цибуля, сир. Найголовніше – приготувати смачну котлету з якісного м'яса, а також зробити хороше тісто для булки або купити, але відмінної якості.
Фудблогерка Ірина Максимова поділилося в Instagram рецептом дуже смачного бургера, із соковитою котлетою та ароматною булкою.
Інгредієнти:
Для булки:
борошно – 250 г
яйця – 1 шт.
молоко – 85 г
дріжджі – 4 г
цукор – 40 г
вершкове масло – 35 г
сіль – дрібка
сода – 2 г
лимонний сік
фарш (будь-який) – 500 г
Овочі:
помідори – 300 г
крем-сир – 2-4 ст. л.
листя салату – 50 г
зелень – за смаком
Соус:
сирний сир – 150 г
вершки – 50 г
часник – 1-2 зуб.
корнішони – 50 г
зелень будь-яка – пучок
Спосіб приготування:
1. Просійте борошно, додайте цукор, сіль, дріжджі, перемішайте.
2. Підігрійте молоко та додайте разом з яйцем і розтопленим вершковим маслом у борошно.
3. Обов'язково додайте соду, погашену лимонним соком.
4 . Добре замісіть тісто, зберіть його в кулю, накрийте серветкою, дайте йому підійти близько 1,5-2 годин.
5. Готове тісто поділіть, зробіть з нього кульки, покладіть у форму або деко, зверху можна змастити жовтком для красивого кольору та поставте в духовку на 10-15 хвилин за 180 градусів.
6. Котлета: змішайте фарш зі спеціями, добре "відбийте" його і сформуйте за допомогою кондитерського кільця. Поставте на 1 годину в холодильник, після – посмажте.
7. Соус: поріжте корнішони, зелень та часник, додайте сир, вершки та добре перемішайте.
8. Овочі помийте та поріжте.
9. Зберіть бургер: розріжте булку, щедро змастіть соусом, далі листя салату, овочі, котлета, соус, овочі, лист салату та булка.
Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитися з рецептами: