Класичний гамбургер
Якщо ви любите фаст-фуд, але не хочете переплачувати зайві гроші, чому б не навчитися готувати смачні гамбургери вдома? По-перше, це набагато дешевше, по-друге, це анітрохи не гірше, а по-третє, у домашній гамбургер ви можете покласти все, що завгодно, залежно від власних гастрономічних уподобань.
Відео
Інгредієнти
Булочка для бургера 10 шт.
Яловичина 1 кг
Яловичий жир 150 г
Сир плавлений скибковий 20 шт.
Салат Айсберг 0,5 качана
Помідор 2 шт.
Мариновані огірки 10 шт.
Червона цибуля 2 шт.
Майонез 2 ст. л.
Гірчиця (готова) 1 ст. л.
Кетчуп 2 ст. л.
Сіль 1 ч. л.
Перець чорний мелений 1 ч. л.
Вершкове масло 100 г
Рослинна олія 100 мл
Приготування
1
2
3
Яловичину та яловичий жир розрізаємо на дрібні шматки та пропускаємо через м'ясорубку.
У фарш додаємо сіль та чорний мелений перець. Усе перемішуємо. Формуємо з фаршу 10 пласких котлет і прибираємо в холодильник на 30 хвилин.
Булочки для гамбургерів розрізаємо навпіл та підсмажуємо на вершковому маслі до появи ледь помітної скоринки.
4
5
6
У невеликій ємності змішуємо майонез та гірчицю.
Через 30 хвилин дістаємо наші пласкі котлети з холодильника та обсмажуємо їх на розпеченій сковороді в невеликій кількості олії. Котлети смажимо по 3-4 хвилини з одного боку. Бажано під час смаження притискати котлети до сковороди лопаткою або рукою.
Перевертаємо котлети та на підсмажену сторону викладаємо скибковий плавлений сир. Смажимо котлети ще 4 хвилини, щоб просмажилася нижня частина котлети.
7
8
9
Тепер починаємо збирати наші гамбургери. Нижні частини булочок щедро змащуємо майонезно-гірчичним соусом.
На соус викладаємо нарізану дуже тонкими кільцями солодку червону цибулю.
Поверх цибулі ─ нарізані тонкими кільцями мариновані огірки.
10
11
12
Тепер на мариновані огірки викладаємо котлету з сиром.
Поверх котлети з сиром додаємо кружечок свіжого помідора.
На помідор викладаємо листя салату.
13
14
Смачного!
Верхні половинки булочок змащуємо кетчупом та накриваємо ними наші гамбургери.
Гамбургери подаємо до столу з охолодженими напоями. Смачного.
Схожі рецепти
