Вегетаріанський гамбургер

Тетяна Козюк

Тетяна КозюкВсі рецепти повара

Якщо ви дотримуєтеся вегетаріанського способу харчування, це не означає, що ви маєте відмовляти собі в смачних стравах. Наприклад, чому б не приготувати вегетаріанський гамбургер? Звісно, страва буде відрізнятися від традиційного гамбургера, але її смак неодмінно вам сподобається.

Інгредієнти

Нут300 г

Булочка для бургера5 шт

Червона цибуля0,5 шт

Часник4 зубочка

Кінза100 г

Петрушка100 г

Лимонний сік1 ст. л.

Кмин1 ст. л.

Перець червоний мелений1 ст. л.

Сіль1,5 ч. л.

Оливкова олія3 ст. л.

Натуральний йогурт100 г

Листя салату3 шт

Мед2 ст. л.

Соус "Песто"за смаком

Ціна:середня

Приготування

Нут на ніч заливаємо холодною водою. Наступного дня, зливаємо воду і подрібнюємо нут у блендері до стану пюре.

У подрібнений нут додаємо пропущений через прес часник.

Тепер у миску з нутом додаємо сіль, перець та подрібнену свіжу зелень. Ще раз усе перебиваємо за допомогою блендера. Прибираємо миску з нутом у холодильник на 30 хвилин.

На сковороді розігріваємо оливкову олію. Коли олія нагріється, відправляємо на сковороду нарізану тонкими півкільцями червону цибулю. Додаємо до цибулі мед. Смажимо цибулю до повної її карамелізації.

Тепер дістаємо нут із холодильника. Формуємо з нього невеличкі пласкі котлетки, які обсмажуємо на соняшниковій або оливковій олії до рум'яної скоринки.