МоваЯзык
Головна Блоги

Вегетаріанський гамбургер

Вегетаріанський гамбургер - покроковий рецепт
Час приготування: 1 год.
Кількість порцій: 5
Розділ: Гамбургери
Поділитися

Якщо ви дотримуєтеся вегетаріанського способу харчування, це не означає, що ви маєте відмовляти собі в смачних стравах. Наприклад, чому б не приготувати вегетаріанський гамбургер? Звісно, страва буде відрізнятися від традиційного гамбургера, але її смак неодмінно вам сподобається.

Відео

Інгредієнти

Нут 300 гр.

Булочка для бургера 5 шт.

Червона цибуля 0,5 шт.

Часник 4 зубочка

Кінза 100 гр.

Петрушка 100 гр.

Лимонний сік 1 ст. л.

Кмин 1 ст. л.

Перець червоний мелений 1 ст. л.

Сіль 1,5 ч. л.

Оливкова олія 3 ст. л.

Натуральний йогурт 100 гр.

Листя салату 3 шт.

Мед 2 ст. л.

Соус "Песто" За смаком

Приготування

Вегетаріанський гамбургер - Крок 1 1
Вегетаріанський гамбургер - Крок 2 2
Вегетаріанський гамбургер - Крок 3 3
1

Нут на ніч заливаємо холодною водою. Наступного дня, зливаємо воду і подрібнюємо нут у блендері до стану пюре.

2

В подрібнений нут додаємо пропущений через прес часник.

3

Тепер в миску з нутом додаємо сіль, перець та подрібнену свіжу зелень. Ще раз все перебиваємо за допомогою блендера. Прибираємо миску з нутом в холодильник на 30 хвилин.

Вегетаріанський гамбургер - Крок 4 4
Вегетаріанський гамбургер - Крок 5 5
Вегетаріанський гамбургер - Крок 6 6
4

На сковороді розігріваємо оливкову олію. Коли олія нагріється, відправляємо на сковороду нарізану тонкими півкільцями червону цибулю. Додаємо до цибулі мед. Смажимо цибулю до повної її карамелізації.

5

Тепер дістаємо нут з холодильника. Формуємо з нього невеличкі пласкі котлетки, які обсмажуємо на рослинній або оливковій олії до рум'яної скоринки.

6

Булочки для гамбургерів розрізаємо навпіл, викладаємо на деко і відправляємо у розігріту духовку на 5-7 хвилин.

Вегетаріанський гамбургер - Крок 7 7
Вегетаріанський гамбургер - Крок 8 8
Вегетаріанський гамбургер - Крок 9 9
7

Нарешті, починаємо збирати наші бургери. Нижні половинки булочок змащуємо соусом "Песто". На соус викладаємо листя салату.

8

На листя салату знову кладемо соус "Песто". Поверх соусу викладаємо карамелізовану цибулю.

9

Поверх цибулі кладемо котлету з нуту.

Вегетаріанський гамбургер - Крок 10 10
Вегетаріанський гамбургер - Крок 11 11
Вегетаріанський гамбургер - Крок 12 12
10

Нутові котлети щедро змащуємо натуральним йогуртом.

11

Верхню частину булочок також змащуємо соусом "Песто" і накриваємо ними наші гамбургери.

12

Перекладаємо гамбургери на красиве блюдо і подаємо до столу. До гамбургерів можна подати охолоджений домашній лимонад.

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати