Як закрити солодкі помідори на зиму: пропорції на 2-літрову банку

Мариновані помідори в банках – смачна та соковита закуска на всі випадки життя. Ідеально засолені овочі – пружні та не тріскають. Для цього важливо дотримуватися пропорцій та приготувати вдалий маринад.
Редакція FoodOboz поділиться з вами найвдалішим рецептом маринованих помідорів на зиму, які виходять солодкі, не тріскають та не вибухають.
Інгредієнти на 2-літрову банку:
- помідори
- перець чорний горошок – 10 шт
- часник – 4 зубчики
- лист хрону – 1\2 шт
- парасолька кропу – 1 шт
- лаврове листя – 4 шт
- петрушка – 2 гілочки
Маринад:
- вода – 1,5 л
- цукор – 200 г
- сіль – 1 ст. л.
- оцет – 1 ст. л.
Спосіб приготування:
1. Спочатку підготувати тару, її потрібно ретельно помити з содою, після – простерилізувати зручним для вас способом. Кришку потрібно проварити у каструлі впродовж 8-10 хвилин (краще використовувати ті, які закручуються самі).
2. Далі переходимо до інгредієнтів. Потрібно помити помідори та всю необхідну зелень.
3. У банку викласти помідори, листя хрону, парасольки кропу, петрушку, часник, перець та лаврове листя.
4. Заповнити банку окропом, накрити кришкою та залишити у такому вигляді на 20 хвилин.
5. Коли мине відведений час, злити воду з банки у каструлю. Долити ще 1-2 скл та поставити все на вогонь. Додати сіль та цукор, довести до кипіння та кип’ятити 5 хвилин.
6. Додати оцет, перемішати та зняти з вогню. Отриманим маринадом відразу наповнити банку.
7. Закрити банку кришкою, перевернути тару догори дном, накрити чимось теплим та залишити у такому вигляді до повного охолодження. Можна зберігати консервацію вдома. Готово!
Раніше OBOZREVATEL повідомляв, як заквасити помідори під капронову кришку.