Як закрити солодкі помідори на зиму: пропорції на 2-літрову банку

Мариновані помідори в банках – смачна та соковита закуска на всі випадки життя. Ідеально засолені овочі – пружні та не тріскають. Для цього важливо дотримуватися пропорцій та приготувати вдалий маринад. 

Редакція FoodOboz поділиться з вами найвдалішим рецептом маринованих помідорів на зиму, які виходять солодкі, не тріскають та не вибухають.

Інгредієнти на 2-літрову банку:

• помідори
• перець чорний горошок – 10 шт
• часник – 4 зубчики

Відео дня

• лист хрону – 1\2 шт
• парасолька кропу – 1 шт
• лаврове листя – 4 шт
• петрушка – 2 гілочки

Маринад:

• вода – 1,5 л
• цукор – 200 г
• сіль – 1 ст. л.
• оцет – 1 ст. л.

Спосіб приготування:

1. Спочатку підготувати тару, її потрібно ретельно помити з содою, після – простерилізувати зручним для вас способом. Кришку потрібно проварити у каструлі впродовж 8-10 хвилин (краще використовувати ті, які закручуються самі).

2. Далі переходимо до інгредієнтів. Потрібно помити помідори та всю необхідну зелень.

3. У банку викласти помідори, листя хрону, парасольки кропу, петрушку, часник, перець та лаврове листя.

4. Заповнити банку окропом, накрити кришкою та залишити у такому вигляді на 20 хвилин.

5. Коли мине відведений час, злити воду з банки у каструлю. Долити ще 1-2 скл та поставити все на вогонь. Додати сіль та цукор, довести до кипіння та кип’ятити 5 хвилин.

6. Додати оцет, перемішати та зняти з вогню. Отриманим маринадом відразу наповнити банку.

7. Закрити банку кришкою, перевернути тару догори дном, накрити чимось теплим та залишити у такому вигляді до повного охолодження. Можна зберігати консервацію вдома. Готово!

Раніше OBOZREVATEL повідомляв, як заквасити помідори під капронову кришку.