Ароматний лимонний кекс для сімейного чаювання: приготуйте десерт вже цієї осені

Лимонний кекс – ароматний десерт, в якому м'яке тісто поєднує в собі ніжну текстуру та легкі цитрусові ноти. Така випічка підходить і для сімейного чаювання, і для святкового столу. А найголовніше – готується страва елементарно.

Відео дня

Ідея приготування пухкого лимонного кексу до чаю опублікована на сторінці фудблогерки katia cooking в Instagram.

Інгредієнти:(форма 20*6*6):

• яйця – 2 шт. (великі, кімнатної температури)
• вершкове масло – 100 г
• цукор – 80 г
• борошно – 100 г
• ваніль – 1 ч.л.
• розпушувач – 1 ч.л. (повна з гіркою)
• лимон – 1 шт. (сік+цедра)

Інгредієнти для глазурі:

• лимонний сік – 20 мл.
• цукрова пудра – 70 г

Спосіб приготування:

1. Яйця збити віничком 1-2 хвилини.

2. Поєднати масло з цукром та збити 4-5 хвилин міксером.

3. До масляної маси в три етапи влити яйця.

4. Збити все разом, поки маса посвітліє та збільшиться в обʼємі.

5. Додати просіяне борошно, ваніль та розпушувач, перемішати міксером на малих обертах або віничком.

6. Додати цедру та сік лимону і ще раз перемішати.

7. Форму можна злегка змастити вершковим маслом (зовсім трішечки).

8. Перелити тісто у форму та випікати у розігрітій до 160 градусів 30-35 хвилин.

9. Охолодити в духовці з відкритими дверцятами.

10. Для глазурі поєднати лимонний сік та цукрову пудру.

11. Перемішати і полити кекс.

12. Залишити на хвилин 20 і можна нарізати і подавати.

Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитись із рецептами:

• Пісні кекси з вишнею
• Кекси з кокосовою стружкою
• Кекси з лимоном