Відео дняДомашній сирник з персиками, маком і кокосом: як приготувати популярний український десерт
Сирник – одна з найулюбленіших українських страв, яка давно стала класикою домашньої випічки. Його готують на свята і для сімейних вечерь, адже він завжди виходить ніжним, ароматним і дуже ситним. Поєднання сиру з фруктами, маком і кокосом додає випічці особливого шарму, робить її не лише смачною, а й святково красивою. Такий десерт чудово підходить як до чаю, так і до кави, а готувати його можна навіть без особливого кулінарного досвіду.
Відео дняЯк приготувати ніжнйи сирник з персиками до чаю розповіла фудблогерка ivanka poida в Instagram.
Інгредієнти для тіста:
- борошно – 500 г
- розпушувач – 18 г
- маргарин – 250 г
- цукор – 200 г
- сметана – 100 г
- какао – 40 г
- яйця – 2 шт.
Інгредієнти для сирної маси:
- сир домашній – 1,5 кг.
- жовтки – 6 шт.
- цукор – 200 г
- вершкове масло – 100 г
- ванільний пудинг – 2 пакетики по 40 г
- куркума – 0,5 ч.л.
Інгредієнти для начинки:
- білки – 6 шт.
- цукор – 200 г
- крохмаль – 40 г
- мак мелений – 50 г
- кокосова стружка – 50 г
Додаткові інгредієнти:
- консервовані персики – 1 банка (800 г)
Спосіб приготування:
1. Спочатку приготуйте тісто.
2. Змішайте борошно з розпушувачем і перетріть із маргарином, щоб утворилася крихта.
3. Додайте какао, цукор, сметану та яйця, замісіть тісто.
4. Поділіть його на дві частини: більшу (дві третини) покладіть у холодильник на дві години, а меншу (одну третину) – у морозилку.
5. Жовтки збити з цукром до пухкої консистенції, додати м’яке вершкове масло і перемішати.
6. Сир подрібнити до кремоподібної текстури за допомогою блендера чи м’ясорубки.
7. Додати пудинг, трохи куркуми для кольору і збити з масляно-яєчною сумішшю, щоб отримати ніжну однорідну масу.
8. Для начинки збити білки з цукром до густої, стійкої піни. Обережно всипати крохмаль, мак і кокосову стружку, перемішайте.
9. Деко розміром 25×35 см застеліть пергаментом. Розкачайте охолоджене тісто і викладіть його на дно форми. Потім шарами чергуйте ложки сирної маси та білкової начинки. Зверху рівномірно викладіть шматочки консервованих персиків і натріть охолоджене тісто з морозилки.
10. Випікайте за температури 180 градусів приблизно одну годину.
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитися з рецептами: