Пиріг з персиками

У чашу міксера кладемо 200 грамів м'якого вершкового масла. Додаємо цукор і все збиваємо за допомогою міксера.

Не вимикаючи міксер вбиваємо в масу чотири курячих яйця. Не вбивайте відразу всі яйця, краще додавати їх по одному.

Знову-таки, не вимикаючи міксер, вливаємо в чашу 100 мл. персикового сиропу, який ви зіллєте з банки з консервованими персиками.

Додаємо в тісто просіяне борошно і розпушувач. Все збиваємо міксером. Має вийти досить рідке тісто.

Роз'ємну форму змащуємо маслом і застилаємо пергаментним папером. Виливаємо в форму половину тіста та обережно його розрівнюємо за допомогою ложки або лопатки по дну форми.

Викладаємо на тісто консервовані персики.

Виливаємо на персики тісто. Розрівнюємо його лопаткою або ложкою. Ставимо форму з пирогом в розігріту до 180 градусів духовку. Приблизний час випікання не менше 30-35 хвилин.

Поки печеться пиріг, приготуємо крем для заливки. У миску кладемо 150 мл. жирної сметани та додаємо до неї цукрову пудру. Збиваємо сметану з цукровою пудрою за допомогою міксера.

Коли пиріг буде готовий, дістаємо його з духовки та ще гарячим рясно поливаємо сметаною, збитою з цукровою пудрою.

Даємо пирогу трохи охолонути, розрізаємо його і подаємо до столу.