Хачапурі без духовки: ділимось найпростішим рецептом на сковорідці
Хачапурі можна дуже легко посмажити на сковорідці. Без духовки це буде значно швидше і простіше. Зробіть просте тісто, яке чудово просмажується і поєднується з тягучим сиром – ви впораєтесь за лічені хвилини.
Ідея приготування хачапурі без духовки опублікована на сторінці фудблогерки ptashka.oly в Instagram.
Інгредієнти:
- сметана 15 % – 400 г
- сіль – 1 ч.л.
- цукор – 0,5 ч.л.
- сода – 0,5 ч.л.
- борошно – 450 г
- сир моцарела – 300 г
- сир сулугуні – 350 г
- вершкове масло – 30 г
Спосіб приготування:
1. Сметану кімнатної температури викласти в миску.
2. Додати сіль, цукор і соду, ретельно перемішати – сметана вступає в реакцію та стає більш пухкою.
3. Поступово ввести борошно, підсипаючи його частинами.
4. Замішати м’яке, еластичне тісто – воно не повинно липнути до рук.
5. Готове тісто сформувати в кульку та поділити на 4 рівні частини.
6. Моцарелу й сулугуні натерти на крупну тертку.
7. Змішати, поділити сирну масу на 4 частини та сформувати з кожної кульку.
8. Кожен шматочок тіста розкотити, викласти всередину сирну кульку та ретельно защіпити краї, щоб не залишалося отворів.
9. Сформувати кульку і обережно розкотити її качалкою в хачапурі.
10. Смажити на добре розігрітій сухій сковороді на вогні нижче середнього.
11. Готувати під кришкою, перевертаючи 2-3 рази до рум’яної скоринки з обох боків.
12. Готові хачапурі одразу змастити вершковим маслом.
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитися з рецептами: