Класична дріжджова паска на молоці: як правильно готувати тісто, щоб воно вийшло пухким
Традиційна паска на молоці готується на основі опари, яка забезпечує гарний підйом тіста. Важливо використовувати теплі інгредієнти та дати тісту достатньо часу для вистоювання. Саме тоді випічка виходить легкою та повітряною.
Ідея приготування ідеальної домашньої паски на молоці опублікована на сторінці фудблогерки victoria didus в Instagram.
Рецепт класичної паски на молоці
Джерело: Скриншот поста на сторінці фудблогерки victoria didus в Instagram
Інгредієнти для опари:
- молоко – 300 мл.
- дріжджі живі – 50 г
- цукор – 1 ст.л.
Інгредієнти для тіста:
- жовтки – 8 шт.
- цукор – 170-200 г
- ванільний цукор – 10 г
- сіль – 0,5 ч.л.
- вершкове масло – 150 г
- борошно – 750 г
- родзинки – за бажанням
Спосіб приготування:
Готуємо опару
Джерело: Скриншот поста на сторінці фудблогерки victoria didus в Instagram
1. Змішати тепле молоко, дріжджі та цукор, накрити плівкою і залишити в теплому місці на 15 хвилин для активації опари.
2. Жовтки збити з цукром і ванільним цукром до збільшення об’єму та світлої консистенції.
Готове тісто
Джерело: Скриншот поста на сторінці фудблогерки victoria didus в Instagram
3. До просіяного борошна додати готову опару, збиті жовтки та сіль, перемішати.
4. Влити розтоплене вершкове масло і замісити м’яке, ніжне тісто протягом 5-7 хвилин.
Викладаємо тісто у форми
Джерело: Скриншот поста на сторінці фудблогерки victoria didus в Instagram
5. Перекласти тісто у велику ємність, накрити та залишити в теплому місці на годину, щоб воно збільшилось у 2-3 рази.
6. Обім’яти тісто, за бажанням додати попередньо запарені та просушені родзинки.
Ставимо паски в духовку
Джерело: Скриншот поста на сторінці фудблогерки victoria didus в Instagram
7. Розподілити тісто по формах, заповнюючи їх менш ніж наполовину, накрити і залишити ще на 30-40 хвилин для підйому.
8. Випікати за температури 170-180°C приблизно 40 хвилин до готовності.
Готова пухка паска
Джерело: Скриншот поста на сторінці фудблогерки victoria didus в Instagram
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитись із рецептами:
Схожі теми
Тільки перевірена інформація в нас у Telegram-каналі OBOZ.UA та у Viber.
Не ведіться на фейки!
Підписатись
Підписатись
10
