Традиційна паска на молоці готується на основі опари, яка забезпечує гарний підйом тіста. Важливо використовувати теплі інгредієнти та дати тісту достатньо часу для вистоювання. Саме тоді випічка виходить легкою та повітряною.

Ідея приготування ідеальної домашньої паски на молоці опублікована на сторінці фудблогерки victoria didus в Instagram.

Інгредієнти для опари:

• молоко – 300 мл.
• дріжджі живі – 50 г
• цукор – 1 ст.л.

Інгредієнти для тіста:

• жовтки – 8 шт.
• цукор – 170-200 г
• ванільний цукор – 10 г
• сіль – 0,5 ч.л.
• вершкове масло – 150 г
• борошно – 750 г
• родзинки – за бажанням

Спосіб приготування:

1. Змішати тепле молоко, дріжджі та цукор, накрити плівкою і залишити в теплому місці на 15 хвилин для активації опари.

2. Жовтки збити з цукром і ванільним цукром до збільшення об’єму та світлої консистенції.

3. До просіяного борошна додати готову опару, збиті жовтки та сіль, перемішати.

4. Влити розтоплене вершкове масло і замісити м’яке, ніжне тісто протягом 5-7 хвилин.

5. Перекласти тісто у велику ємність, накрити та залишити в теплому місці на годину, щоб воно збільшилось у 2-3 рази.

6. Обім’яти тісто, за бажанням додати попередньо запарені та просушені родзинки.

7. Розподілити тісто по формах, заповнюючи їх менш ніж наполовину, накрити і залишити ще на 30-40 хвилин для підйому.

8. Випікати за температури 170-180°C приблизно 40 хвилин до готовності.

Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитись із рецептами:

• Бюджетна паска на смальці
• Сирна паска з вишневим смаком
• Паска на молоці з медом