Відео дняКультовий "Львівський сирник" по-новому: додайте всередину соковиту вишню
Львівський сирник заслужено вважається однією з найпопулярніших українських десертних страв. Його ніжна текстура, багатий смак і аромат завжди створюють святковий настрій. Проте класичний рецепт можна зробити ще цікавішим, якщо додати соковиту вишневу начинку. Завдяки їй сирник набуває яскравого ягідного акценту, що чудово поєднується з шоколадною глазур’ю. Такий десерт стане окрасою будь-якого столу – від недільної родинної вечері до великого свята.
Відео дняІдея приготування "Львівського сирника" з вишневою начинкою опублікована на сторінці фудблогерки inna.delights в Instagram.
Інгредієнти для сирної маси:
- сир кисломолочний (9 % або домашній) – 600 г
- крохмаль картопляний чи кукурудзяний – 1 ст. л.
- цукор – 200 г
- вершкове масло (розтоплене) – 100 г
- яйця – 3 шт.
- сметана – 1 ст. л.
- цедра лимона – за бажанням
Для начинки:
- вишня – 350 г
- цукор – 100 г
- крохмаль – 1 ч.л.
Для глазурі:
- молочний шоколад – 200 г
- вершки – 100 мл
Спосіб приготування:
1. Спочатку приготуйте основу. Збийте у блендері сир, яйця, сметану, цукор, крохмаль, розтоплене масло та цедру лимона, доки маса не стане однорідною та ніжною.
2. Окремо підготуйте начинку: вишні проваріть із цукром і крохмалем 2-3 хвилини до загустіння.
3. У форму для випікання викладіть половину сирної маси, рівномірно розподіліть вишневу начинку та накрийте рештою сирної суміші. Випікайте при 160-170 °С приблизно годину, а після цього дайте сирнику повністю охолонути.
4. Для глазурі подрібнений шоколад залийте гарячими вершками й перемішайте до гладкої текстури. Полийте сирник зверху та дайте застигнути.
5. У результаті отримаєте Львівський сирник у новому виконанні – ніжний, ароматний, з насиченою вишневою серединкою та апетитною шоколадною глазур’ю. Це десерт, який легко стане фаворитом у вашій кулінарній колекції.
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитися з рецептами: