Відео дняНа чому виходить приготувати найсмачніше тісто для домашніх пельменів: не лише вода
Магазинні пельмені ніколи не зрівняються з домашніми. Ви точно знаєте, що покладете в начинку, тому можете бути впевнені у якості виробів. Але найголовніше – це правильно зробити еластичне та м'яке тісто.
Відео дняІдея приготування найсмачнішого тіста для домашніх пельменів опублікована на сторінці фудблогерки Юлії Микулич (yuliia mikulich) в Instagram. Для основи потрібно, окрім води, налити молоко.
Інгредієнти для тіста:
- вода – 125 г
- молоко – 100 г
- сіль – 1/2 ч.л
- масло – 50 г
- борошно - 400 г
Інгредієнти для начинки:
- фарш – 500 г
- сіль, спеції
- часник – декілька зубчиків
- цибуля – за смаком
Спосіб приготування:
1. В каструлі з’єднати воду, молоко, сіль та масло.
2. Поставити каструлю на плиту та довести вміст до кипіння.
3. Борошно просіяти в глибоку миску і влийте у неї гарячу рідину.
4. Спочатку перемішати масу виделкою (бо вона гаряча), а потім вимісити руками до гладкості та однорідності.
5. Якщо тісто буде липке, можна додати ще трохи борошна.
6. Покласти тісто в пакет та залишити на столі на 30-40 хвилин.
7. Для начинки фарш з’єднати зі спеціями, натертим часником та цибулею.
8. Розкотити частину тіста. Решту залишити в пакеті.
9. Дуже тонко розкочувати не потрібно, щоб пельмені не порвалися під час варіння. Тісто липнути не повинно, але якщо у вас трохи липне, можна підсипати борошно.
10. Розкочувати тісто варто невеликими частинами, щоб воно не сохло.
11. Маленькою склянкою або іншою формою вирізати кружечки з тіста.
12. В центр кружечка покласти фарш, сформувати пельмені. Начинки класти в міру.
13. Далі можна морозити або варити.
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитись із рецептами: