Найсмачніший львівський сирник з вишнями, маком та шоколадом: ділимось детальним рецептом
Львівський сирник давно став кулінарною візитівкою, яку готують не лише у кав’ярнях міста, а й вдома. Його головна особливість – ніжна сирна начинка, поєднана з ароматним маком, кисло-солодкою вишнею та шоколадною глазур’ю. Такий десерт готується без складних технік, але вимагає чіткої послідовності. Рецепт підходить як для святкового столу, так і для звичайного домашнього частування.
Смачним рецептом сирника з вишнями, маком та шоколадом опублікована на сторінці фудблогерки valerikiryіyamuna.spices в Instagram.
Смачний львівський сирник з вишнями
Джерело: Скриншот поста на сторінці фудблогерки valerikiry і yamuna.spices в Instagram
Інгредієнти для сирної маси:
- сир пастоподібний – 600 г
- яйця – 3 шт.
- цукор – 120 г (або за смаком)
- ванільний цукор – 1 ч.л.
- дрібка солі
Для вишневої начинки:
- вишні без кісточок – 300-350 г
- цукор – 2 ст.л.
- крохмаль – 1 ст.л.
Для макового шару:
- мак – 100 г
- гаряче молоко – 50 мл.
- цукор – 1 ст.л. (за бажанням)
Для шоколадної глазурі:
- темний шоколад – 100 г
- вершкове масло – 50 г
- гаряча вода – 2 ст.л.
Спосіб приготування:
Готуємо вишневу начинку
Джерело: Скриншот поста на сторінці фудблогерки valerikiry і yamuna.spices в Instagram
1. Перекрутіть або збийте сир блендером до однорідності.
2. Додайте яйця, цукор, ванільний цукор та дрібку солі. Збивайте до кремової текстури.
3. Покладіть вишні у сотейник, додайте цукор та крохмаль.
Готуємо сирну масу
Джерело: Скриншот поста на сторінці фудблогерки valerikiry і yamuna.spices в Instagram
4. Варіть на слабкому вогні, поки маса не загусне.
5. Зніміть з плити та дайте охолонути.
Викладаємо зверху вишневу начинку
Джерело: Скриншот поста на сторінці фудблогерки valerikiry і yamuna.spices в Instagram
6. Мак залийте гарячим молоком, перемішайте і залиште на 10 хвилин.
7. За бажанням додайте цукор. Половину сирної маси залиште чистою, а в іншу половину додайте мак та перемішайте.
8. Форму для випікання застеліть пергаментом. Викладіть половину сирної маси.
Додаємо знову сирну масу
Джерело: Скриншот поста на сторінці фудблогерки valerikiry і yamuna.spices в Instagram
9. Зверху – вишневий шар. Далі сирна маса з маком.
10. Поставте сирник у духовку, розігріту до 180 °C. Випікайте 45-50 хвилин. Після завершення вимкніть духовку, привідкрийте дверцята та залиште сирник всередині до повного охолодження. Потім поставте в холодильник на ніч.
Поливаємо зверху помадкою
Джерело: Скриншот поста на сторінці фудблогерки valerikiry і yamuna.spices в Instagram
11. Розтопіть шоколад з маслом та гарячою водою, перемішайте до однорідності.
12. Полийте охолоджений сирник та знову поставте у холодильник до застигання глазурі.
Готовий сирник
Джерело: Скриншот поста на сторінці фудблогерки valerikiry і yamuna.spices в Instagram
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитися з рецептами:
Схожі теми
Тільки перевірена інформація в нас у Telegram-каналі OBOZ.UA та у Viber.
Не ведіться на фейки!
Підписатись
Підписатись
10
