Ніжна домашня запіканка з полуницею: як приготувати смачний десерт до чаю
Домашня сирна запіканка з полуницею – один із тих десертів, які легко приготувати навіть після робочого дня. Вона виходить ніжною, кремовою та дуже ароматною завдяки свіжим ягодам і лимонній цедрі. Такий десерт смакує і теплим, і добре охолодженим. Зробіть запіканку до чаю або на сніданок – інгредієнти для неї знайдуться майже в кожному холодильнику.
Ідея приготування домашньої полуничної запіканки опублікована на сторінці фудблогерки pani hanni в Instagram.
Інгредієнти для основи:
- кисломолочний сир – 500 г
- яйця – 3 шт.
- сметана – 140 г
- цукор – 100 г
- ванільний цукор – 10 г
- кукурудзяний крохмаль – 25 г
- сіль – дрібка
- лимонна цедралимонний сік – 10 г
Інгредієнти для начинки:
- полуниця – 250 г
- кукурудзяний крохмаль – 10 г
- цукрова пудра – 15 г
- додаткова полуниця для декору – 100–150 г
Спосіб приготування:
1. Спочатку підготуйте сирну основу. Викладіть кисломолочний сир у глибоку миску, додайте яйця, сметану, цукор, ванільний цукор, дрібку солі, кукурудзяний крохмаль, лимонний сік та цедру.
2. Перебийте масу блендером до гладкої кремової консистенції.
3. Полуницю наріжте невеликими кубиками. Окремо змішайте крохмаль із цукровою пудрою, після чого додайте суміш до ягід і обережно перемішайте.
4. Це допоможе полуниці зберегти форму під час випікання та не пустити зайву рідину.
5. Додайте ягоди до сирної маси та ще раз акуратно перемішайте лопаткою.
6. Перекладіть суміш у форму для випікання. Зверху викладіть додаткові шматочки полуниці для декору.
7. Випікайте запіканку приблизно 50-60 хвилин за температури 170 градусів. Готовий десерт залиште на кілька хвилин у формі, щоб він трохи охолов і стабілізувався.
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитись із рецептами: