Ніжна курка у грибному соусі: яку частину обрати, щоб м'ясо не було сухим
Будьте першими у курсі головного — підпишіться на Новини на OBOZ.UA у Google
Для того, щоб курка на сковорідці не вийшла сухою, важливо обрати правильну частину. На цей випадок чудово підходить філе стегна. Дуже смачно протушкувати все в грибному соусі, який додасть особливої соковитості.
Ідея приготування соковитого курячого філе стегна на скооврідці опублікована на сторінці фудблогерки radostina ksenia в Instagram.
Інгредієнти:
- куряче філе стегна – 600 г
- олія – 1 ст.л.
- вершкове масло – 10 г
- цибуля – 1 шт.
- часник – 2 зубчики
- печериці – 8-10 шт.
- сіль – 0,5 ч.л.
- мелений перець дрібка
- сушений часник – 1 ч.л.
- борошно – 2 ст.л.
- вершки від 20 % – 150 мл.
Спосіб приготування:
1. На пательню додати олію та вершкове масло.
2. Викласти куряче філе, попередньо зробивши надрізи у вигляді решітки.
3. Обсмажити на сильному вогні по 1-2 хвилини з кожного боку до румʼяної скоринки.
4. Прибрати мʼясо з пательні.
5. На цій же пательні обсмажити подрібнені цибулю, часник та гриби.
6. Додати сіль, перець та сушений часник.
7. Коли овочі підрумʼяняться, всипати борошно, швидко перемішати та влити вершки.
8. Зменшити вогонь до мінімуму, повернути мʼясо в соус.
9. Накрити кришкою і тушкувати 5 хвилин.
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитися з рецептами:
