Ніжний печінковий паштет, який не буде гірчити: дуже смачно подавати з вишневим конфітюром
Будьте першими у курсі головного — підпишіться на Новини на OBOZ.UA у Google
Печінковий паштет залишається однією з найпопулярніших домашніх закусок, адже його легко приготувати навіть без особливого кулінарного досвіду. Якщо правильно поєднати печінку з овочами, яблуком і вершками, страва виходить дуже ніжною та збалансованою на смак. Особливого шарму такому паштету додає вишневий конфітюр, який вдало підкреслює його насиченість. Цей рецепт чудово підійде як для щоденного меню, так і для святкового столу.
Ідея приготування ніжного печінкового паштету з вишневим конфітюром опублікована на сторінці фудблогерки ilona.kovall в Instagram.
Інгредієнти:
- куряча печінка – 500 г
- синя цибуля – 1 шт.
- біла цибуля – 1 шт.
- яблуко велике – 1 шт.
- часник – 3 зубчики
- морква – 100-150 г
- розмарин – 1 гілочка
- вершки 10% – 50-100 мл.
- вершкове масло – 10-15 г
- сіль – за смаком
- чорний перець – за смаком
- улюблені спеції – за смаком
Інгредієнти для вишневого конфітюру:
- вишня без кісточок – 250 г
- цукор або підсолоджувач – за смаком
- крохмаль – 10 г
- вода – 2-3 ст.л.
Спосіб приготування:
1. Курячу печінку промийте та за потреби очистьте від плівок.
2. Цибулю, моркву та яблуко наріжте довільними шматочками.
3. Викладіть печінку, овочі та яблуко у форму для запікання.
4. Додайте подрібнений часник, гілочку розмарину, вершки, вершкове масло, сіль та спеції.
5. Поставте форму в розігріту до 180 градусів духовку та запікайте приблизно годину.
6. Після приготування видаліть розмарин.
7. Усі інгредієнти перекладіть у чашу блендера та збийте до однорідної кремової консистенції.
8. Готовий паштет перекладіть у форму або контейнер та поставте в холодильник щонайменше на годину.
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитися з рецептами:
