Обов'язково приготуйте цієї осені: смачна капуста "Пелюстка" з морквою та буряком

Осінь – найкраща пора для приготування домашніх заготовок. Саме зараз овочі соковиті й ароматні, а страва з ними виходить особливо смачною. Один із найпопулярніших сезонних рецептів – капуста "Пелюстка". Вона має привабливий рожевий колір, приємну хрусткість і легкий пряний аромат. Така капуста стане чудовою закускою до будь-якої страви й зберігатиметься у холодильнику кілька тижнів.

Як приготувати смачну капусту "Пелюстку" розповіла фудблогерка anzhelikavasishcheva в Instagram.

Інгредієнти:

капуста білокачанна – 2 кг.
буряк – 2 шт.
морква – 1 шт.

Інгредієнти для розсолу (на 1 літр, потрібно близько 1,5 л):

вода – 1 л
сіль – 2 ст.л.
цукор – 60 г
олія – 100 мл.
оцет 9% – 100 мл.
перець чорний горошком – 6-8 шт.
перець духмяний – 3 шт.
лавровий лист – 2-3 шт.

Спосіб приготування:

1. Капусту наріжте великими шматочками, щоб вона зберегла форму під час маринування.

2. Буряк і моркву очистіть і наріжте тонкою соломкою або кружечками.

3. У глибоку ємність або контейнер викладайте овочі шарами, чергуючи капусту, моркву та буряк.

4. Для приготування розсолу налийте воду в каструлю, додайте сіль, цукор, спеції та олію. Доведіть суміш до кипіння, проваріть 2-3 хвилини, після чого влийте оцет.

5. Гарячим розсолом залийте овочі, щоб вони були повністю покриті.