Обов'язково приготуйте цієї осені: смачна капуста "Пелюстка" з морквою та буряком
Осінь – найкраща пора для приготування домашніх заготовок. Саме зараз овочі соковиті й ароматні, а страва з ними виходить особливо смачною. Один із найпопулярніших сезонних рецептів – капуста "Пелюстка". Вона має привабливий рожевий колір, приємну хрусткість і легкий пряний аромат. Така капуста стане чудовою закускою до будь-якої страви й зберігатиметься у холодильнику кілька тижнів.
Як приготувати смачну капусту "Пелюстку" розповіла фудблогерка anzhelikavasishcheva в Instagram.
Рецепт маринованої капусти з буряком
Джерело: Скриншот поста на сторінці anzhelikavasishcheva в Instagram
Інгредієнти:
- капуста білокачанна – 2 кг.
- буряк – 2 шт.
- морква – 1 шт.
Інгредієнти для розсолу (на 1 літр, потрібно близько 1,5 л):
- вода – 1 л
- сіль – 2 ст.л.
- цукор – 60 г
- олія – 100 мл.
- оцет 9% – 100 мл.
- перець чорний горошком – 6-8 шт.
- перець духмяний – 3 шт.
- лавровий лист – 2-3 шт.
Спосіб приготування:
Нарізаємо капусту
Джерело: Скриншот поста на сторінці anzhelikavasishcheva в Instagram
1. Капусту наріжте великими шматочками, щоб вона зберегла форму під час маринування.
2. Буряк і моркву очистіть і наріжте тонкою соломкою або кружечками.
Нарізаємо решту овочів
Джерело: Скриншот поста на сторінці anzhelikavasishcheva в Instagram
3. У глибоку ємність або контейнер викладайте овочі шарами, чергуючи капусту, моркву та буряк.
Готуємо маринад
Джерело: Скриншот поста на сторінці anzhelikavasishcheva в Instagram
4. Для приготування розсолу налийте воду в каструлю, додайте сіль, цукор, спеції та олію. Доведіть суміш до кипіння, проваріть 2-3 хвилини, після чого влийте оцет.
5. Гарячим розсолом залийте овочі, щоб вони були повністю покриті.
Заливаємо овочі маринадом
Джерело: Скриншот поста на сторінці anzhelikavasishcheva в Instagram
6. Залиште капусту охолонути до кімнатної температури, потім накрийте кришкою й поставте у холодильник на дві доби.
7. Уже за 48 годин страва готова – хрустка, ароматна і яскраво-рожева.
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитися з рецептами:
Схожі теми
Тільки перевірена інформація в нас у Telegram-каналі OBOZ.UA та у Viber.
Не ведіться на фейки!
Підписатись
Підписатись
10
