Овочеве асорті з грибами на зиму: рецепт смачної та бюджетної закуски
Якщо ви не знаєте, як смачно замаринувати овочі на зиму, ідеальним варіантом може бути смачне та корисне овочеве асорті. Обов'язково всі овочі перед приготуванням ретельно помийте.
Кулінарка поділилася на YouTube рецептом дуже смачного асорті з овочів, грибів і цибулі на зиму.
Інгредієнти:
- огірки 2 кг
- печериці 0,5 кг
- болгарський перець 7 шт.
- цибуля 3-4 шт.
Соляний розчин:
- вода 10 склянок
- сіль 1 склянка
Для маринаду:
- вода 3 склянки
- цукор 2-3 склянки
- оцет 9% 1,5 склянки
Спосіб приготування:
1. Огірки помийте та відріжте кінці, а цибулю наріжте півкільцями. Перець потрібно нарізати смужками. Після цього підготуйте соляний розчин і всипте в нього всі овочі. Залиште в розчині на 2 години, періодично помішуючи.
2. Далі приготуйте маринад, але оцет додавайте наприкінці, коли вже закипить вода з цукром. Банки простерилізуйте і на дно викладіть суцвіття кропу.
3. Солона вода з розчину не потрібна і викладіть тільки самі овочі в банки. Поставте банки у велику каструлю і поступово вливайте гарячий маринад. Накрийте кришками та наповніть каструлю водою і поставте стерилізуватися 15 хвилин.
Потім банки вийміть і закрийте герметично кришками.
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитися з рецептами: