Відео дняОвочеве асорті з печерицями на зиму: ділимось рецептом закуски на будь-який випадок
Заготівлі на зиму завжди виручають, коли потрібно швидко приготувати вечерю чи поставити на стіл щось смачне для гостей. Особливою популярністю користуються овочеві асорті, адже вони поєднують різні смаки та зберігають користь сезонних продуктів.
Відео дняТака закуска виходить яскравою, ароматною і підходить до будь-якої страви – від м’яса до гарнірів. А головне – процес приготування зовсім нескладний і не потребує багато часу.
Ідея приготування асорті з грибів та овочів на зиму опублікована на сторінці фудблогерки ptashka nadia.77 в Instagram.
Інгредієнти:
- печериці – 500 г
- огірки невеликого розміру – 2 кг.
- солодкий перець – 1 кг
- цибуля – 500 г
- морква – 150–200 г
- гіркий перець – 30 г
- за бажанням – суцвіття цвітної капусти
Для маринаду (на склянку 250 мл):
- вода – 5 склянок
- оцет 9% – 2 склянки
- цукор – 3 склянки
Спосіб приготування:
1. Усі овочі та гриби нарізати та змішати у великій ємності.
2. Залити 2,5 літрами води, додати одну склянку солі з гіркою й залишити на 2–2,5 години, періодично перемішуючи.
3. Після цього рідину злити, а овочі з грибами розкласти по стерилізованих банках.
4. Приготувати маринад: у каструлі змішати воду, оцет і цукор, довести до кипіння.
5. За бажанням у банки можна додати гілочку петрушки чи кропу. Залити гарячим маринадом.
6. Стерилізувати банки (1-літрові – 8-10 хвилин), закрутити кришками, перевернути догори дном і накрити пледом до повного охолодження.
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитися з рецептами: