Смачні баклажанові рулетики з м'ясом: як приготувати смачну закуску
Будьте першими у курсі головного — підпишіться на Новини на OBOZ.UA у Google
Баклажани та м'ясо – одне з найвдаліших поєднань для ситної домашньої страви. Такі рулетики виходять соковитими, ароматними та чудово підходять як для обіду, так і для святкового столу. Томатний соус додає страві насиченого смаку, а сирна скоринка робить її ще апетитнішою. Приготування не потребує складних інгредієнтів, а результат приємно дивує.
Ідея приготування смачних рулетиків з баклажанів опублікована на сторінці katia cooking в Instagram.
Інгредієнти:
- баклажани – 3-4 довгі плоди
- олія – для обсмажування
Для начинки:
- фарш м'ясний – 350 г
- часник – 1 зубчик або 1 ч.л. сухого
- томатна паста – 1 ч.л.
- петрушка свіжа – невеликий пучок
- сіль – за смаком
- чорний перець – за смаком
- пластівці гострого перцю – за бажанням
Для соусу:
- помідори свіжі – 3 великі (або 400 г консервованих подрібнених)
- часник – 1 зубчик
- сіль – за смаком
- чорний перець – за смаком
Додатково:
- моцарела або твердий сир – 150-200 г
Спосіб приготування:
1. Баклажани наріжте тонкими поздовжніми пластинами.
2. Помістіть овочі у підсолену воду на 30 хвилин або просто посипте сіллю. Після цього промийте та обсушіть паперовими рушниками.
3. Обсмажте пластини баклажанів на невеликій кількості олії до м'якості.
4. Для начинки змішайте фарш із томатною пастою, подрібненим часником, дрібно нарізаною петрушкою, сіллю та спеціями.
5. Добре вимісіть м'ясну масу та сформуйте невеликі овальні котлетки.
6. Помідори натріть на тертці або використайте готові подрібнені томати. Додайте до них часник, сіль і чорний перець.
7. Загорніть кожну м'ясну заготовку в пластину баклажана, формуючи рулетик.
8. Вилийте томатний соус у форму для запікання та рівномірно розподіліть по дну.
9. Викладіть рулетики швом донизу.
10. За бажанням посипте зверху натертим сиром або викладіть шматочки моцарели.
11. Запікайте страву в розігрітій до 180 градусів духовці приблизно 35-40 хвилин.
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитися з рецептами:
