Смачніше, ніж окрошка: холодний літній борщ із буряком та айраном за 10 хвилин
Найкраща страва для спекотного, літнього дня – холодний борщ, а також окрошка, гаспаччо. Для приготування цих страв ви витратите мінімум продуктів і часу.
Кулінарка поділилася в Instagram рецептом дуже смачного холодного борщу, з айраном, кефіром, вареними яйцями, буряком і філе.
Інгредієнти:
- Варена куряча грудка 1 шт
- Буряк варений або запечений 400 г
- Кефір 900 мл
- Айран 900 мл
- Варені яйця 4 шт
- Огірок свіжий середній 3 шт
- Зелень (кріп, петрушка, зелена цибуля) щедро
- Лимонний сік 1/2 шт
- Сіль за смаком
- Цукор за бажанням
- Вода або квас
Спосіб приготування:
1. Курячу грудку відварити до готовності, охолодити й нарізати дрібними кубиками.
2. Огірки і варені яйця натерти на крупній тертці. Варений або запечений буряк натерти на дрібній тертці. Зелень подрібнити, і в каструлю викласти всі інгредієнти. Влити айран і кефір, додати лимонний сік і сіль.
3. За потреби додати холодної води або можна додати і квас, виходить теж смачно — якщо хочеться більш рідкої текстури. Охолодити в холодильнику 30 хвилин або подавати одразу.
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитися з рецептами: