Соковита домашня шинка в глазурі з Pepsi: рецепт закуски для новорічного столу
Домашня шинка – ідеальна м'ясна страва для святкового столу та чудова альтернатива ковбасі. Готувати шинку найкраще зі свинини, а щоб вона була соковитою та смачною, кулінари радять обов'язково робити її в глазурі.
Кулінарка поділилася в Instagram рецептом дуже смачної домашньої шинки в глазурі з Pepsi.
Інгредієнти:
- Свинина 1,5-2 кг
- Гвоздика 10-15 шт
- Лавровий лист 2 шт
- Чорний перець горошком 6-8 шт
- Часник 3 зубчики
Для глазурі:
- Pepsi 250 мл
- Мед або кленовий сироп 2 ст. л.
- Коричневий цукор 2 ст. л
- Гірчиця діжонська 1 ст. л
- Соєвий соус 1 ст. л
- Апельсинова цедра 1/2 ч. л.
- Кориця 1/4 ч. л
- Імбир мелений 1/4 ч. л
- Сіль за смаком
Спосіб приготування:
1. Підготовка м'яса: зробіть на поверхні шинки неглибокі надрізи у вигляді ромбів. Застроміть гвоздику в перетину надрізів — це дасть аромат і гарний вигляд.
2. Покладіть шинку у форму, додайте лавровий лист, часник, перець. Влийте 150–200 мл води. Накрийте фольгою і запікайте 1-1,5 години залежно від розміру.
3. Готуємо глазур із Pepsi: у сотейнику змішай Pepsi, мед (або сироп), коричневий цукор, гірчицю, соєвий соус, цедру, корицю та імбир. Варити потрібно на середньому вогні 10-15 хвилин, поки рідина не випарується і не стане густою, блискучою глазур'ю.
4. Дістаньте шинку з духовки і зніми фольгу. Щедро змасти її Pepsi-глазур'ю. Поставте назад у духовку за 190°C на 20 хвилин, кожні 5-7 хвилин змащуйте новим шаром глазурі для карамельної скоринки.
Дайте шинці відпочити 10 хвилин, наріжте тонкими скибочками!
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитися з рецептами: